今天小編來給大家分享幾個正宗菜的做法，足不出戶也能吃到正宗的“川渝味”。快快點贊收藏吧~

做法一：重慶辣子雞

1.需要準備一只肥瘦相間的大公雞、蔥姜、干辣椒、花椒、啤酒、食鹽、味精、紅油。

2.大公雞處理干凈之后用刀砍成小塊狀，并放入食鹽和啤酒進行腌制。蔥切成小段，姜切成絲狀。

3.起鍋燒油，放入雞塊進行煎炸，炸好之后瀝干油分備用。

4.起鍋燒油，放入干辣椒和姜絲進行翻炒，然后放入雞塊、食鹽、味精、啤酒和蔥段進行翻炒。

5.出鍋的時候放入適量的紅油就可以美味出鍋~

做法二：酸菜魚

1.需要準備大魚、泡椒、泡姜、酸菜、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食鹽、味精、白酒、蔥段。

2.大魚處理干凈之后用刀劃成三段，然后切成薄皮備用。

3.酸菜切成片狀，泡椒和泡姜剁碎，大蒜剁碎，生姜切成塊狀。

4.片好的魚加入白酒和食鹽進行腌制。

5.起鍋熱油，放入干辣椒爆香之后撈出。

6.放入泡椒泡姜、生姜、大蒜爆香。然后放入酸菜和清水。

7.酸菜煮到差不多的時候放入魚片，放入適量的食鹽、味精用中火進行開煮。

8.出鍋的時候放入蔥段就可以享用啦！