在日常生活中，我們吃到的魚種類繁多，它們的營養價值很高，吃法也各不相同。自然有很多人喜愛，但也有一些人不太喜歡的魚。有一種魚，幾乎看不到頭，價格很便宜，但很少有人買來吃，但廚師說，能吃到的才是真正的高手。

這種魚就是瑤兒魚。一些火鍋店和干鍋店都有這種魚。就連平時喜歡煮魚的人，在超市也會遇到。你看這種魚很小，幾乎看不見。他的頭比頭小。事實上，魚的頭很大，很占地方。一般來說，商販在銷售過程中會直接把這條魚的頭去掉。

一些喜歡自己煮魚的人去超市買魚的時候一般不會選擇這種魚，那么為什么魚的價格這么便宜沒人愿意買呢？一種可能是有人認為魚的出現與此有關。沒有頭的魚給人的感覺總是不干凈，或者整條魚看起來更舒服。;另一種可能是大家認為便宜的東西未必很好。鼠魚的價格很便宜，所以很多人都覺得這種魚不好。許多人喜歡吃魚頭。許多人認為帶魚頭的老鼠魚是一種不好的食物。

其實在主廚眼里是一種恥辱。人們只是不知道烹飪這種食材的正確方法，所以他們錯過了這道美味佳肴。師傅還給了幾個制作方法：先把料酒和鹽腌好，然后加入面粉入油鍋炒熟，取出，查油入鍋，除了需要的調料，最重要的是.最重要的是加入冰糖，加水沒過文火慢燉，做出一盤美味的鼠魚，味道極佳。