臺灣地區出現雞蛋黃主要有三個原因，首先是新冠疫情的影響，導致原本依靠進口為生的臺灣陷入困境，斷了大陸的雞蛋供應，加上2021年世界各地相繼爆發H5N1禽流感，臺灣地區也捕殺了大量的家庭。其次，民進黨沒有對當地的養殖戶給予補貼，養殖戶也由于壓力的原因，無法大量養殖家禽。最后一點是由于俄烏沖突導致供應中斷，全球糧價上漲后臺灣地區無法自給自足，糧食飼料都需要依靠進口，這也加劇了臺灣地區的雞蛋荒。

從2022年臺灣出現雞蛋短缺之后，一直到現在，2023年整整一年的時間，臺灣都處于缺雞蛋的困境當中，雞蛋原本是我們日常生活中餐桌中再平常不過的食物了，但如今在臺灣地區卻像奢侈品一般。臺灣是全球消耗雞蛋最多的地區，可想而知，臺灣民眾有多么喜歡吃雞蛋。

近日有不少臺灣市民紛紛表示，買24顆雞蛋竟花費高達400元，相當于一顆雞蛋，大概17元左右，還聲稱活得一點尊嚴都沒有，有錢都買不到雞蛋，這都是來自于臺灣市民抱怨的聲音。像我們大陸地區，就算是一顆土雞蛋，售價也就1.5元，臺灣民眾雞蛋的售價已經比10倍還要多，并且現在臺灣島內還沒有確切的解決方法緩解雞蛋短缺問題。此次臺灣出現雞蛋荒的原因和自身的地理位置有著離不開的關系，因為臺灣是獨立的島嶼，大部分雞蛋都需要依靠進口，主要進口地在大陸和澳大利亞，但由于這些年新冠肺炎以及禽流感的原因，導致雞蛋進口出現問題，臺灣民眾生活的苦不堪言。

想要解決雞蛋問題，就需要臺灣政府對雞蛋進行干預和補貼，才能讓老百姓不受影響。畢竟肉蛋奶品是民生的重要物資，任何一個國家和地區都應該做好儲備和供應，最好的方法就是自給自足，只有將飯碗端在自己的手里，才是最安全的。