春分習俗吃驢打滾，太陽糕，春菜。春分則是春天的一個中介點，是二十四節氣之中其一的節日，每年的春分節氣之中，全國各地都有一些傳統習俗，春分的時候也有一些傳統的食物所存在，具有一些不同的特點。

驢打滾

春分時吃驢打滾是傳統的民俗，按照北京的習俗，驢打滾則是能夠起到辟邪祈福的作用，制作的材料則是有大黃米面，黃豆面，紅豆沙，白糖，香油，桂花絲和青紅絲等等，膳食纖維非常的豐富，食物也多樣化在制作的過程之中，糯糯的驢打滾給人別樣的風味，外面則沾滿了豆面，呈現出金黃色也叫做豆面糕，含有維生素鈣微量元素，但要注意含糖量會比較高，過節時也不要多吃。

太陽糕

在春分的一天多個地區之中都是要去祭拜太陽神的，因此就要吃太陽糕，預示著步步升高，是春分忌日的貢品，也算是節令的民俗食品，擁有著美好的寓意，糯米和內餡也都符合在春季的養生理念，大多數都是糯米加糖所制作而成的，寓意著五谷豐登，春天的氣候較為暖和，多吃一些糯米紅棗也能夠調節身體的機能，但要注意適量的去吃，才能夠調節身體的平衡，使身體適應節氣的變化。

春菜

在很多地區之中，還有一種不成文的習俗，叫做芬春分吃春菜，就是一種野莧菜，現在很多人也叫做春碧蒿，在春分節氣生長特別的好，很多農村地區的人都會專門去摘春菜，在田野之中就能夠一眼看到，多數都是比較嫩綠的，可以煮湯也可以蒸著吃。

在春分的時候吃春菜就寓意著祈福，家宅安寧和人身體健壯，習俗從古至今一直都在延續，很多地區吃的春菜都是不太一樣的種類，但都是春天的蔬菜，多吃一些應季的蔬菜，除了能補充營養之外，也有著一定的保健作用。