準備工作 在開始熔化焦糖之前，需要準備好烤盤或鍋、鏟子或勺子等工具，并在操作區域周圍放置足夠的防護措施，如毛巾、烤布、保險套等。

加熱焦糖 將焦糖塊放入烤盤或鍋中，適量加入水，并將其加熱至水分蒸發后，焦糖開始熔化。需要注意的是，熔化焦糖的過程應該低溫緩慢，避免烤盤或鍋過熱而使焦糖過早變質。

攪拌焦糖 當焦糖開始熔化后，使用鏟子或勺子輕輕攪拌焦糖，使其均勻受熱。需要注意的是，攪拌時應該輕柔而有力，以避免焦糖結塊或變質。

監測顏色 在焦糖開始變色時，需要仔細監測其顏色，并及時停止加熱和攪拌。通常，深色的焦糖味道更加濃郁，而淺色的焦糖則更加清甜。

倒出焦糖 在焦糖達到所需顏色后，可以將其倒入烤盤或其他容器中進行冷卻和使用。需要注意的是，倒出時應該小心謹慎，以避免燙傷和溢出。