鯰魚肉質(zhì)肥美且營養(yǎng)豐富，而且小骨頭不多，所以不但大人喜歡吃，連小孩子也能吃的很好！今天 天健美食坊 就來教大家做一道百里飄香，吃過還想吃的豉汁蒸鯰魚！想學(xué)的小伙伴們就趕緊擼起袖子開始吧！

首先準(zhǔn)備食材：

2-3斤的大鯰魚 X 1條（大小看你們的吃飯人數(shù)）;豆豉 蒜末 姜末 小米椒 X 各適量（豆豉可以多一倍）;香菜 生抽 料酒 蔥花 食鹽 白醋 X 少量;鯰魚買的時候 可以叫賣魚的老板 把魚殺好后砍成一塊一塊的，這樣就不需要自己砍啦！拿回來之后用清水再清洗干凈，然后裝在容器里面 加上 食鹽 料酒 腌制一下！

配料：豆豉 蔥白 姜末 蒜末 小米椒 全部導(dǎo)入一個大盤子里面 加入 生抽 少許白醋如果喜歡咸點(diǎn)的可以適當(dāng)再加些鹽 然后攪拌均勻！

起口干凈的鍋，加入少許食油 然后把配料倒入鍋中 爆香！

配料爆香之后 撈起倒入到腌制鯰魚的盤子里面，然后攪拌均勻，讓所有的配料都粘在鯰魚上面！

配料跟鯰魚攪拌均勻之后，找一個比較薄的大盤子，把鯰魚平均的擺在盤子上面！

鯰魚擺好盤之后，把剩下的配料全部蓋在鯰魚上面！

蒸鍋上汽之后 把裝鯰魚的薄盤子 放鍋里蓋上蓋子 大火蒸制10-12分鐘！

蒸好的鯰魚一開蓋瞬間滿屋飄香，垂涎四尺！

最后撒上蔥花，加上香菜，一道香噴噴的豉汁蒸鯰魚就可以出鍋上菜了，妥妥的一道下飯菜,超級贊！