烤肉，是夏日最美味的享受之一。當夜幕降臨，一家人圍坐在烤爐旁品嘗美味的特色燒烤，是一種別致的小家庭聚會方式。

一、準備食材：

一份傳統的特色燒烤需要豬肉、羊肉、牛肉、雞翅中、雞腿，此外還可以選擇加入其他想吃的肉品和蔬菜。 除了食材，我們還需要準備長簽子、小蔥、大蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、料酒、豆瓣醬、紅油豆瓣醬、花椒粉、醋、糖。

二、制作方法：

1、做成腌料。將蔥、姜、蒜切成末，加入適量的調味料，再攪拌均勻，制成腌料。

2、把所有肉塊和雞翅中、雞腿放入腌料中，攪拌均勻，放入冰箱，腌制2小時以上。

3、腌制完成后，取出腌制好的肉塊和準備的蔬菜，穿成串，放入預熱好的烤爐中烤制。

4、烤肉類烤箱溫度在220度左右，烤5分鐘至8分鐘，中間翻一次面即可。

5、烤蔬菜烤箱溫度約在150度至180度之間，烤3分鐘至5分鐘，不用翻面，各種烤品烤至金黃色即可。

這樣烤出來的燒烤已經很美味，但如果你想要更加美味，可以再加一些辣椒油、蒜泥、香菜等調料。當然，如果沒有小餅，也可以直接吃烤串，品嘗燒烤的美味。