生菜是一種常見的蔬菜，既可以生吃，還可以熟吃。生菜的營養(yǎng)含量非常豐富，其中包括大量的β胡蘿卜素、抗氧化物、多種維生素和膳食纖維素以及各種微量元素等。炎炎夏季來一道蠔油生菜，既爽口又美味。

一、準(zhǔn)備食材
新鮮生菜、小米椒、大蒜、蠔油、生抽、食鹽和水淀粉等食材。

二、烹飪步驟

1、將生菜洗凈、掰成葉子備用。同時(shí)，將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎備用。

2、把清水燒開加入生菜，并加入一勺食油，燙熟過青后取出備用。

3、將鍋加熱，放入油，然后加入蒜末和小米椒碎，小火煸炒。
4、加入一碗清水、3匙蠔油、1匙生抽、適量食鹽煮開，再加少許水淀粉勾芡。

5、等湯汁濃稠時(shí)，將其淋到生菜上即可。

蠔油生菜是一道非常美味下飯的菜肴，咸香味道十分讓人食欲大增。生菜含有豐富的營養(yǎng)，蠔油則能增添佳肴的味道，兩者配合起來，是一道非常好的菜肴。常吃生菜還能夠增強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)，有利于身體健康。