哈嘍，大家好! 進入五月，夏天也就快要到來了，很多蔬菜水果也陸續開始成熟，而在這些成熟的蔬菜中，有這樣一道菜，越吃越瘦，每周吃2次，還有助于清腸刮油，隨手一炒，營養美味助消化，你知道它是哪種蔬菜嗎？

沒錯，這樣蔬菜就是空心菜——空心菜富含蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等多種營養素，對我們的身體有很多的好處，尤其是在天氣逐漸炎熱的現在，空心菜有清熱解暑、利尿消腫的功效，非常適合春末夏初的時節食用。

【空心菜的營養價值】

1.富含維生素和礦物質：空心菜中含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅等礦物質，以及葉綠素等多種營養成分。

2.促進血液循環：空心菜中的鐵元素可促進血紅蛋白的生成，有益于血液循環。同時，它也是一種富含葉綠素的蔬菜，可以提高氧氣的輸送能力。

3.降低膽固醇：空心菜含有大量的水溶性膳食纖維，可以有效降低膽固醇，保持心血管健康。

4.增強免疫力：空心菜含有豐富的維生素C和β-胡蘿卜素，可以提高人體免疫力，預防感染。

5.有利尿消腫的功效：空心菜中含有豐富的鉀元素和水分，可以起到利尿的作用，幫助排除體內多余水分和廢物。

除此之外，空心菜熱量低、營養豐富，具有一定的清腸排毒功效，其中含有的膳食纖維可以幫助我們身體促進腸道蠕動，幫助排出體內垃圾和毒素，同時也有助于減少腸內脂肪的吸收。總之，空心菜是一種非常健康的蔬菜，每天適量食用不僅可以補充多種營養物質，還能幫助維持身體健康。

接下來我們就給大家分享空心菜的做法，隨手一炒，營養美味又清腸刮油，你一定要試試!

【推薦食譜——清炒空心菜】

所需的材料有：空心菜300克，蒜末適量，鹽適量，食用油適量。

具體的制作步驟：

1.準備好空心菜，洗凈以后，先將空心菜的葉子和莖分開，然后再把莖切成段狀備用。

2.燒開一鍋水，水開以后先將莖放進去焯水。

3.焯好以后取出，放入冰水中浸泡，這樣做可以使其保持爽脆口感，同時也能保證空心菜的顏色不變。

4.起鍋燒油，等油熱以后先放入蒜末進去爆香。

5.然后往鍋中加入焯好的莖，開大火把它們翻炒均勻。

6.最后往鍋中加入少量鹽，放入空心菜的葉子，把它們翻炒均勻入味，即可關火出鍋。

【溫馨提示】

1.煮空心菜莖時，水不要太燙，否則會破壞它的營養成分和口感。

2.炒空心菜時，加鹽一定要適量，不能加太多，否則會影響口感并增加攝入的鈉鹽量。

3.如果擔心炒菜的熱量過高，可以少放一些油，這樣炒出來的空心菜也會很美味。

最后需要注意的是，如今已經進入五月，天氣逐漸炎熱，氣溫升高，空心菜很容易變質滋生細菌，因此我們一定要吃多少買多少噢，不僅不浪費，還能保證吃到的蔬菜是最新鮮的。那么本期美食分享就到這里結束啦，如果你喜歡本期的分享內容，不要忘記點贊評論轉發噢，我們下期再見!