俗話說：一日之計在于晨，很多朋友會著重去準備早餐從而忽視了午餐的飲食，午餐也是寶寶們成長學習過程中必不可少的能量來源，早餐的質(zhì)量要好，午餐的營養(yǎng)搭配同樣不容忽視。這次準備了三道下飯美味的午餐便當，輕松解決午餐吃啥的世紀難題，想吃什么就安排上，無需再為吃啥犯愁。經(jīng)濟實惠顏值高，挑食的寶寶也很愛。

米飯搭配也非單一的白米飯，而是選用了營養(yǎng)價值極高的紫米、紅米、藜麥做融合，既可以提高午餐的美味度，還可以增加寶寶的營養(yǎng)攝入量，一舉兩得。簡單又健康，打包成便當也很適合上班族帶飯！

1，菌菇蒸雞/紅米飯

食材：大雞腿/1個、干香菇/6個、紅棗/兩顆、蟲草花/20g、生姜片/兩片、生抽/2勺（約10g）、枸杞/5g、鹽/1勺（約2g）、玉米淀粉/2勺（約10g）、紅米飯/1份

熟練耗時：30分鐘（不含腌制時間）

工具：蒸鍋

圖文步驟

1.把雞腿去骨后切成小塊。

2.加入生姜片、鹽、玉米淀粉、生抽，抓捏均勻腌制15分鐘。

3.干香菇提前泡發(fā)后切成薄片，紅棗去殼切片。

4.蟲草花放入盤中，加入腌制好的雞肉塊、香菇、紅棗。

5.放入電蒸鍋中，蒸20分鐘。

6.最后撒上枸杞裝飾，燙點蔬菜搭配紅米飯一起吃。（Tips:紅米飯做法：紅米150g，大米50g，清水450g，把這些食材放進電飯鍋里，按煮飯鍵就可以了）

摘自: www.ws46.com

菌菇和雞肉我們習慣用它們煲湯，其實做成蒸菜，口感更有別種風味，拌飯吃也是特別絕，雞肉鮮嫩多汁，菌菇營養(yǎng)豐富，再加點紅棗枸杞，營養(yǎng)一鍋端。備上一碗紅米飯搭著吃，越嚼越香！

2，澆汁土豆雞翅蓋飯/小米南瓜藜麥飯

食材：雞中翅/6只、土豆/1個、鹽/1勺（約2g）、**糖/10g、料酒/1勺（約5g）、老抽/1勺（約2g）、生抽/1勺（約5g）、蠔油/1勺（約2g）、小米南瓜藜麥飯/一份

熟練耗時：30分鐘（不含腌制時間）

工具：不粘鍋

圖文步驟

1.雞中翅用廚房剪對半剪開成小塊；加入鹽、料酒抓捏均勻腌制15分鐘。

2.土豆去皮滾刀切小塊。

3.熱鍋少油，放入土豆塊，中火煎至土豆焦黃盛出。

4.鍋中補入少許油，放入雞翅，中火煎至雞翅兩面微黃。

5.放入**糖，炒至冰糖融化。

6.把生抽、老抽、蠔油提前混合成醬汁，加入醬汁，翻炒均勻上色。

7.再加入土豆塊，繼續(xù)翻炒。

8.加入一碗溫水，加蓋中火煮約10分鐘，揭蓋大火收汁就可以出鍋了。

9.撒上白芝麻裝飾，燙點蔬菜，搭配藜麥飯一起吃。（Tips:小米南瓜藜麥飯做法：小米30g，藜麥20g，大米150g，南瓜丁50g，清水400g，把這些食材放進電飯鍋里，按煮飯鍵就可以了）

賣相的色澤看著便特別誘人，雞翅裹滿醬汁，焦香入味，堪稱下飯的小能手，土豆軟糯清香，搭配營養(yǎng)豐富的藜麥飯，口感特別在線，端上桌立馬就掃光。

3，咖喱椰漿牛肉飯/紫米飯

食材：牛里脊肉/200g、土豆/兩個、胡蘿卜/半根、洋蔥/50g、咖喱/50g、生抽/2勺（約10g）、老抽/1勺（約2g）、椰漿/200g、紫米飯/一份

熟練耗時：45分鐘

工具：不粘鍋、小湯鍋

圖文步驟

1.把牛肉切成小方塊，冷水入鍋，煮出浮沫后撈出沖洗干凈備用。（Tips:牛肉需要選擇牛里脊部位，口感才不會柴）

2.土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小方塊。

3.熱鍋少油，放入洋蔥翻炒出香味后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，翻炒均勻。

4.加入牛肉塊，加入生抽、老抽、咖喱，翻炒均勻。

5.加入一碗溫水，加入椰漿。（Tips：加入少許椰漿，味道會更濃郁，也會有股奶香味）

6.加蓋，中火煮25分鐘，揭蓋大火收汁就可以了。

7.出鍋后燙點蔬菜，搭配紫米飯一起吃。（Tips:紫米飯做法：紫米150g，大米50g，清水450g，把這些食材放進電飯鍋里，按煮飯鍵就可以了）

咖喱牛肉也是很多朋友都會做的家常菜，加了椰漿之后，口感更上一層樓，湯稠味濃，每一口都很滿足，紫米飯自帶香甜，軟糯細膩，搭著吃飽腹又健康，還特別營養(yǎng)！

午餐便當這樣做，簡單快手又營養(yǎng)，有菜有肉又有飯，照著做出鍋太香了。