營養特點

西葫蘆也算是蔬菜中的“營養專家”了。它不僅含有豐富的膳食纖維，也能補充多種維生素和微量元素，提高免疫力。

今天的做法把西葫蘆和蛋羹結合，軟嫩的蛋羹搭配皮薄、肉厚還多汁的西葫蘆，吃起來有一股清甜的味道，而且更補水。

食材工具

準備食材：雞蛋：1個，西葫蘆：1根

工具：篩網、蒸鍋

1.西葫蘆去皮、去根，然后對半切開。

2.挖空瓜瓤備用。

3.雞蛋打散，倒入90克溫水。

4.過篩一遍，口感更好。

5.蛋液倒入西葫蘆中，蓋上耐高溫的保鮮膜。

6.水開上蒸鍋，中火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘。

7.晾涼后再切成段。

8.口感軟嫩，味道清甜，適合全家一起吃。

添加要領

●蛋清過敏的寶寶也可以只用蛋黃。

●蛋液攪打一定要充分，蒸出來的蛋羹口感才會好。

●對于喜歡吃肉的寶寶可以在蛋液中加些肉沫。