季節(jié)新鑄鐵鍋 新的鑄鐵鍋需要進(jìn)行季節(jié)處理，以便在使用前去除表面的粘性并增加防銹保護(hù)。首先需要將鑄鐵鍋洗凈，并擦干。然后，在爐子上或者烤箱中加熱鍋?zhàn)樱蛊渥兊脺嘏＝酉聛恚糜筒蓟蛘呒埥硗磕ㄒ粚颖”〉挠驮阼T鐵鍋內(nèi)、外表面，輕輕擦拭干凈多余的油。最后，將鑄鐵鍋放在烤箱中加熱一段時(shí)間，直到它開始冒煙。取出后，讓它冷卻并擦干。

使用鑄鐵炊具 在使用鑄鐵炊具時(shí)，要注意不要使用金屬刀或鏟等硬物攪拌食物，以免刮傷鑄鐵表面。同時(shí)，要避免快速變化的溫度，如將熱鍋放置于冷水中或者將冷鍋放入熱源中，以防止鑄鐵鍋出現(xiàn)裂紋。

清洗鑄鐵炊具 在清洗鑄鐵炊具時(shí)，應(yīng)該避免使用肥皂和洗碗精等化學(xué)品，因?yàn)檫@些物質(zhì)會破壞鑄鐵表面的油膜，并可能導(dǎo)致食物槽有異味。取而代之的是，使用溫水、海鹽和檸檬汁來輕輕地擦拭鑄鐵表面，并用干凈的毛巾擦干。

維護(hù)鑄鐵炊具 維護(hù)鑄鐵炊具需要定期進(jìn)行季節(jié)處理和添加油膜。如果發(fā)現(xiàn)鑄鐵鍋表面出現(xiàn)了已經(jīng)無法去除的污點(diǎn)或銹跡，可以用鋼絲球輕輕擦拭，然后再進(jìn)行季節(jié)處理。

存儲鑄鐵炊具 在存儲鑄鐵炊具時(shí)，需要確保其表面干燥，避免長時(shí)間受潮。可以將鑄鐵鍋放置在通風(fēng)良好的地方，并在鍋內(nèi)放置一張紙巾或干凈的棉布，以吸收潮氣。