紅燒肉是中國美食中最經典的菜肴之一，也是很多人喜歡的下飯菜。無論是家庭聚餐還是酒席宴請，紅燒肉都是必不可少的一道菜品。

一、所需食材：

1. 帶皮五花肉500g

2. 啤酒1瓶

3. 生抽3湯匙

4. 老抽1湯匙

5. 蔥、姜、冰糖、食鹽、八角、桂皮、香葉、料酒適量

二、做法步驟：

1. 將五花肉放入熱水中焯水，加入姜片、料酒，煮開后再煮3分鐘，煮至五花肉斷生，撈出備用。

2. 將五花肉切成4厘米寬的小塊，然后在鍋底墊上蔥姜，再將五花肉塊平鋪在蔥姜上面，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉和整瓶啤酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火慢煮40分鐘。

3. 煮至湯汁濃稠時，夾出香料，加入適量食鹽再轉大火收汁。將五花肉夾出，再蒸30分鐘，將剩余湯汁淋在五花肉上，撒上蔥花即可。

這道啤酒紅燒肉糯香可口，肉質軟嫩鮮美。通過啤酒的引入，增添了獨特的風味，使紅燒肉更加美味。大家不妨試試這個簡單做法，一起來享受紅燒肉的魅力吧！