粉蒸魚是一道傳統的粵菜美食，以鮮魚為主要材料，配以豆腐、蘑菇、青蒜等食材，再用米粉蒸熟，口感鮮美、營養豐富。下面是一個簡單的粉蒸魚的食譜，供您參考：

所需材料：

- 鮮魚一條，約500克

- 豆腐一塊，切成薄片

- 香菇適量，泡發后切成薄片

- 青蒜適量，切成段狀

- 蔥姜蒜適量，切成末狀

- 米粉適量

- 食用油適量

- 鹽適量

- 料酒適量

- 蠔油適量

- 鮑魚汁適量

- 雞精適量

- 水適量

步驟：

1. 鮮魚去鱗、去內臟，洗凈后切成段狀，用鹽和料酒腌制10分鐘左右。

2. 豆腐、香菇、青蒜均切成片備用。

3. 在蒸鍋底部均勻鋪上一層米粉，放上魚片。

4. 將豆腐、香菇、青蒜均勻地放在魚片上。

5. 將蔥姜蒜末、鹽、料酒、蠔油、鮑魚汁、雞精和適量的水調成汁，淋在魚和蔬菜上。

6. 在蒸鍋中大火蒸10-15分鐘，待米粉變透明即可取出。

這道菜品的特點是口感鮮美、營養豐富，適合全家人食用。可以搭配米飯或者面條食用，也可以當作下酒菜品。米粉的加入能夠增加菜品的口感和香氣，而豆腐、香菇和青蒜的加入則能夠豐富菜品的口感和營養成分。蒸鍋蒸制能夠將食材的營養完好地保留下來，并且烹飪過程中不需要加很多油，是一種相對健康的烹飪方式。