是一道江浙地區的傳統美食，以其色香味俱佳、口感嫩滑而著稱。下面是一個簡單的菊花魚的食譜，供您參考：

所需材料：

- 菊花魚一條，約500克

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 清雞湯適量

- 鹽適量

- 食用油適量

步驟：

1. 菊花魚去鱗、去內臟，洗凈后斜切成薄片備用。

2. 熱鍋涼油，加入姜片和蔥段煸香。

3. 加入適量的料酒，炒勻。

4. 加入適量清雞湯，煮開后放入菊花魚片。

5. 大火煮開后轉小火煮3-5分鐘，加入適量鹽調味即可。

這道菜品的特點是色香味俱佳、口感嫩滑，適合全家人食用。可以搭配米飯或者面條食用，也可以當做湯品食用。此外，菊花魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養物質，對身體有益處，是一道健康美味的菜品。