貢菜是比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，營養(yǎng)價值比較高，適量食用對身體有一定的好處。貢菜的顏色是比較綠的，不過這些都是天然色素，一般泡水之后是不會掉色褪色的，如果發(fā)生掉色褪色，很可能是被染色的。

貢菜泡水后掉色正常嗎

不正常，貢菜泡水一般不會掉色褪色。

在市場上買到的貢菜干浸泡后會褪色。一般來說，它們應(yīng)該被染色，這是不正常的！

貢品具有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，含有20多種人體必需的礦物質(zhì)和氨基酸。具有降血壓、疏通經(jīng)絡(luò)、活血健腦、開胸益氣、強筋骨、抗衰老、清熱解毒、預(yù)防高血壓和冠心病等功效。

貢品中含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠、各種氨基酸、維生素和人體必需的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷、碳水化合物等多種微量元素，特別是維生素E含量高，有“天然保健品、植物營養(yǎng)素”的美譽，是美容抗癌的好產(chǎn)品。

貢菜泡發(fā)多久

食用前，貢菜應(yīng)在溫水中浸泡1至4小時，徹底浸泡，煮沸并清洗。1KG可以送到4-5KG，切成英寸段或切成丁，用沸水清洗以去除水分，可以冷拌成單獨的菜肴，或與菜肴混合。甜咸的肉類和蔬菜是合適的。

貢品具有很高的營養(yǎng)價值。它含有15種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸。游離氨基酸含量為3.5%，水解氨基酸含量為10.1%。此外，它還富含果膠、糖、糖苷、生物堿、黃酮、酚和內(nèi)酯化合物，以及多種維生素和鈣、鐵、鋅、鉀、鈉和磷等無機鹽。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生的觀點，貢菜可以健脾、利尿、健腦、安神、抑制脂肪、增強免疫力。長期食用可利五臟、通經(jīng)絡(luò)、開胸益氣、強筋骨、明目。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的一些研究發(fā)現(xiàn)，貢菜還可以改善神經(jīng)源性肌肉萎縮等一些疾病。

貢菜怎么做好吃

涼拌貢菜

1.將干貢菜浸泡并切成段。

2.鍋里的水燒開，倒入白菜，焯水一分鐘左右，然后過冷水，抓干水備用。

3.切大蒜和辣椒。

4.鍋中熱油，將熱油倒入蒜米和辣椒上，然后依次加入鹽、味精、香油和生抽。

5.倒入貢菜，拌勻。

貢菜炒臘肉

1.將干貢菜洗凈，用清水浸泡一小時。

2.鍋中加水，加入培根，煮20分鐘，將煮熟的培根切成薄片。

3.將貢品切成長段，并將蔥、姜和紅辣椒切成。

4.鍋里不需要油。直接倒入培根，炒油，然后加入洋蔥、姜和紅辣椒炒出香味。

5.然后加入貢菜翻炒約2分鐘，然后加入生抽和少許鹽調(diào)味。

6.攪拌均勻后即可食用。