雞爪蝦煲是一道美味可口的海鮮湯，下面是具體的做法。

所需材料：

- 雞爪 250 克

- 蝦仁 250 克

- 豆腐 1塊

- 生姜 適量

- 蒜 適量(www.ws46.Com)

- 蔥 適量

- 干辣椒 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 料酒 適量

- 清水 適量

步驟：

1. 蝦仁去殼，洗凈備用。

2. 雞爪用清水洗凈，焯水備用。

3. 豆腐切成小塊備用。

4. 熱鍋涼油，加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入焯熟的雞爪，加入適量的料酒，翻炒均勻。

6. 加入清水，放入適量的鹽和雞精，煮沸后轉小火燉煮20分鐘。

7. 加入豆腐塊和蝦仁，煮至蝦仁變色，加入適量的蔥花，即可關火。

溫馨提示：

1. 雞爪需要經過充分清洗和焯燙，確保食品安全。

2. 煮的時候要隨時觀察湯的濃稠度，根據個人口感調整煮的時間。

3. 調味時可以根據個人口味適量增加或減少鹽、糖、雞精的用量。

4. 可以根據個人口味適量增加一些蔬菜，如胡蘿卜、木耳等。

希望這個做法可以幫助到您，祝您做菜愉快，享受美味的雞爪蝦煲！