<span class="answer">導讀</span>終于找到了孩子最愛吃的蛋糕配方了，我開心了好長時間，連著做了好幾次還沒有停手，對于愛做飯的人來說，有人吃就是有人欣賞，成就感滿滿的感覺特別好，這蛋糕連鄰居都....<p>終于找到了孩子最愛吃的蛋糕配方了，我開心了好長時間，連著做了好幾次還沒有停手，對于愛做飯的人來說，有人吃就是有人欣賞，成就感滿滿的感覺特別好，這蛋糕連鄰居都覺得好吃，我也有點飄了。因為做了這么多年蛋糕，還就這一款最討人喜歡。所以啊，并不是追風追出來的就一定好，沉下心來研究家人喜歡的配方更重要。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7864c5b2b1b341b88e4c8a16ce633e9e.jpg"/></p><p>用分蛋法做海綿蛋糕，我也是頭一次，不過做一次就喜歡上它了，簡單方便成功率高，小蛋糕不塌陷不回縮，口感扎實味道還特別好。注意，這蛋糕加了肉松，咸中帶甜，別有風味。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(2)" src="/static/upload/image/20231217/edfe27f629f54008a9d0485f80ebed19.jpg"/></p><p>經常做蛋糕的朋友都知道，戚風要用分蛋法打蛋，配料要求精準，烘焙細節較多，好多烘焙新手都“氣死”在戚風蛋糕上面。我最初就差點放棄烘焙。今天不講戚風蛋糕，咱用分蛋法做海綿紙杯。傳統海綿蛋糕要全蛋打發，打發過程要坐溫水。而分蛋法相對簡單一些，一起來看看吧。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a514452396544f3bb698ef544fb1c41d.jpg"/></p><p>肉松紙杯小蛋糕</p><p>材料：低筋面粉180克、雞蛋6個（每個約重55克）、玉米油40克、牛奶60克、肉松30克、白糖80克。</p><p>材料說明：這個配料我，做了6個正常大小的軟紙杯蛋糕和10幾個迷你硬紙杯小蛋糕，分兩次烘烤，一個用了8升的小烤箱，一個用了32升的普通型烤箱，如果不想分兩次烘烤，自己動手做道小學算術題，按雞蛋的數量重新規劃配方就可以了。</p><p>烘焙參考溫度和參考時間：190度20分鐘。</p><p>做法：</p><p>1、準備各種材料，看起來一大堆，其實也就幾樣，油、糖、蛋、奶、面粉，完全無添加，放心做放心吃。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(4)" src="/static/upload/image/20231217/79376a002c634eb69af22df9678c7a31.jpg"/></p><p>2、先把玉米油和牛奶稱好，放在碗中，充分拌均勻，油會乳化，跟牛奶混在一起了。玉米油可以用其它沒有味道的食用油代替。有味道的油也不是不能用，做出來蛋糕味道會有點怪。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(5)" src="/static/upload/image/20231217/de1e8f024eea4c439d64073026cf63cd.jpg"/></p><p>3、接著把雞蛋蛋黃蛋白分開放在兩個碗中。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(6)" src="/static/upload/image/20231217/11b8d6f4c2cf413d806a1febdf1cfabf.jpg"/></p><p>4、用打蛋器打蛋白，分次加入材料中的白糖，把蛋白打到七八分發，關掉打蛋器，拉起來后蛋白會有三角出現。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(7)" src="/static/upload/image/20231217/93b26e0c0e1248e9acf6a13c0f707008.jpg"/></p><p>5、接著分三次，把蛋黃加入蛋白中，蛋黃倒進蛋白中，用電動打蛋器低速拌均勻。重復做操作三次，把蛋黃全都放進蛋白霜中。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3f922db34f5e47c7aa05e03098a0800a.jpg"/></p><p>6、打好的蛋糊是這樣的，拉起打蛋器，蛋糊滴落后，痕跡不會很快消失，這個跟全蛋打發和程度是一樣的。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(9)" src="/static/upload/image/20231217/46648b8988534c1da7f0c9892b46e366.jpg"/></p><p>7、接著把面粉過篩，分次加入蛋糊中，用翻拌和切拌法，把蛋糊拌均勻。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c143d654699b4eb8b4e8f8fdfa6d8115.jpg"/></p><p>8、拌好是這樣子的。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(11)" src="/static/upload/image/20231217/75106d12e9bd453e8ae30a00d34136eb.jpg"/></p><p>9、取一小部分蛋糊，放在之前拌均勻的牛奶和油中，切拌均勻。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1dcec844a4f94586b864a38eb8a14955.jpg"/></p><p>10、再把加了糊的牛奶和油混合糊倒回大盆的蛋糊中，用切拌和翻拌法把蛋糊拌均勻。最后加上肉松，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。烤箱預熱。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e4d17778d3f14d2e9a4d78597ef62169.jpg"/></p><p>11、把蛋糊分裝在備好的紙杯中，軟紙杯需要配托盤，</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d37a06a35519441c99e95951c976b7b2.jpg"/></p><p>12、硬紙杯可以直接放在烤盤中。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b47c0965db3e445280d7932a8f9c4661.jpg"/></p><p>13、入烤箱，烤好就可以了，小杯子我放在小烤箱中，小烤箱溫度偏低，是機械旋鈕， 我用了210度，</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(16)" src="/static/upload/image/20231217/e79a86e62ff0414f8917bb3cd903bf21.jpg"/></p><p>14、大杯子我放在大烤箱中，同時進行，挺好的。大烤箱用了190度，不同烤箱脾氣不同，需要自己摸索。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(17)" src="/static/upload/image/20231217/9434f05238a04062adc8106ffb0666a6.jpg"/></p><p>15、烤好的蛋糕及時出爐，放在烤架上放涼就可以了。當然了，趁熱吃也非常美味。</p><p><img alt="不用打發的兒童蛋糕最簡單做法（孩子最喜歡的小蛋糕配方）(18)" src="/static/upload/image/20231217/95ee2f019ed84810b1beaed40f87c40b.jpg"/></p><p>多說幾句：</p><p>肉松小蛋糕，用海綿蛋糕配方做出來更好吃，配料中的糖，用量可以調整，自己做一次之后根據喜歡程度調整就可以了。肉松本身是咸的，又咸又甜的味覺沖擊，還挺好的。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！