小龍蝦榴蓮撻是一道比較特別的小龍蝦菜品，結合了小龍蝦和榴蓮的風味，口感獨特。以下是制作方法：

材料：

- 小龍蝦 500 克

- 榴蓮肉 150 克

- 撻皮 6個

- 奶油 適量

- 糖 適量

- 雞蛋 2個

- 面粉 適量

- 牛奶 適量

- 鹽 適量

步驟：

1. 將小龍蝦洗凈備用，用刀將蝦背沿著脊骨剖開，去掉蝦線，備用。

2. 榴蓮肉去皮去核，切成小塊備用。

3. 撻皮鋪在撻模中，放入適量的奶油，放入烤箱中預熱至180度，烤5分鐘左右至撻皮表面微黃。

4. 將雞蛋打散，加入適量的牛奶、糖、鹽和面粉，攪拌均勻。

5. 將小龍蝦和榴蓮塊放入撻皮中，倒入雞蛋液。

6. 將撻模放入烤箱中，烤20分鐘左右至撻皮熟透，雞蛋液凝固。

7. 出爐后稍微放涼即可食用。

溫馨提示：小龍蝦和榴蓮的用量可以根據個人口味適量調整。

這樣一道獨特風味的小龍蝦榴蓮撻就完成了，可以作為下午茶或甜點享用。