蒜蓉雞爪是一道傳統的中式小吃，通常以雞爪為主要食材，加入蒜蓉、醬油、花椒、香菜等調料制作而成。下面是一個簡單的蒜蓉雞爪的制作方法：

所需材料：

- 雞爪500克

- 蒜蓉適量

- 花椒粉適量

- 醬油適量

- 鹽適量

- 糖適量

- 料酒適量

- 香菜適量

制作步驟：

1. 雞爪洗凈后去掉指甲，用開水焯燙5分鐘后撈出瀝干水分備用。

2. 熱鍋涼油，加入蒜蓉和花椒粉炒香。

3. 加入雞爪翻炒，倒入適量的醬油、鹽、糖、料酒和清水，煮開后轉小火慢慢燉煮，直到湯汁收干。

4. 關火后撒上適量的香菜即可食用。

蒜蓉雞爪口感鮮美，肉質酥爛，香氣四溢，是很受歡迎的小吃之一。