年糕炒小龍蝦是一道美味的小龍蝦菜品，以小龍蝦和年糕為主要材料，口感鮮美。以下是制作方法：

材料：

- 小龍蝦 500 克

- 年糕 250 克

- 蔥 適量

- 姜 適量

- 大蒜 適量

- 青紅椒適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 料酒 適量

- 豆瓣醬 適量

- 醬油 適量

步驟：

1. 將小龍蝦洗凈備用，用刀將蝦背沿著脊骨剖開，去掉蝦線，備用。

2. 年糕切成小塊備用，蔥、姜、大蒜切成末，青紅椒切成絲備用。

3. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥末、姜末、大蒜末和豆瓣醬煸炒出香味。

4. 加入適量的料酒、醬油和糖，煸炒均勻。

5. 加入小龍蝦和青紅椒絲，煸炒均勻。

6. 加入適量的水，放入年糕塊煮熟后，煮至湯汁濃稠即可出鍋。

溫馨提示：小龍蝦和年糕的用量可以根據個人口味適量調整。

這樣一道香鮮可口的年糕炒小龍蝦就完成了，可以搭配米飯或其他主食一起享用。