豆腐鱸魚(yú)煲是一道美味的湯煲菜品，其特點(diǎn)是清爽可口、魚(yú)肉鮮嫩。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的豆腐鱸魚(yú)煲的食譜，供您參考：

所需材料：

- 鱸魚(yú)一條，約500克

- 嫩豆腐250克

- 蔥姜蒜適量

- 干辣椒適量

- 料酒適量

- 清雞湯適量

- 鹽適量

- 食用油適量

- 青菜適量

步驟：

1. 鱸魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后切成均勻的魚(yú)片備用。

2. 嫩豆腐切成小塊，蔥姜蒜切成末狀備用。

3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜和干辣椒煸香。

4. 加入適量的料酒，炒勻。

5. 加入適量的清雞湯，煮開(kāi)后放入豆腐和魚(yú)片。

6. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮15分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味。

7. 最后放入青菜燙熟即可。

這道菜品的特點(diǎn)是清爽可口、魚(yú)肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人食用。可以當(dāng)作湯品，也可以搭配米飯食用。