十三香小龍蝦是一道美味的小龍蝦菜品，以十三香調(diào)料為主要調(diào)味料，口味香辣可口。以下是制作方法：

材料：

- 小龍蝦 500 克

- 干辣椒 適量

- 姜 適量

- 蔥 適量

- 大蒜 適量

- 十三香調(diào)料 適量

- 黃酒 適量

- 糖 適量

- 鹽 適量

- 生抽 適量

- 雞精 適量

- 植物油 適量

步驟：

1. 將小龍蝦洗凈備用，用刀將蝦背沿著脊骨剖開(kāi)，去掉蝦線，備用。

2. 干辣椒、姜、蔥、大蒜切成末備用。

3. 熱鍋加入適量的植物油，放入干辣椒煸炒出香味，加入姜蔥蒜末煸炒。

4. 加入適量的十三香調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的黃酒，再加入適量的鹽、生抽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，燒開(kāi)后放入小龍蝦，煮約5-8分鐘，直到小龍蝦熟透。

7. 加入適量的雞精，翻炒均勻即可。

小龍蝦烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蝦肉過(guò)于黏糊。調(diào)料用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，如果喜歡更辣，可以加入更多的干辣椒。

這樣一道香辣可口的十三香小龍蝦就完成了，可以搭配啤酒或米飯一起享用。