上海冰糖燒雞爪是上海傳統的小吃之一，以雞爪和冰糖為主要食材，加入姜、蒜等調料燒制而成。下面是一個簡單的上海冰糖燒雞爪的制作方法：

所需材料：

- 雞爪500克

- 冰糖適量

- 姜片適量

- 蒜末適量

- 料酒適量

- 醬油適量

- 鹽適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 雞爪洗凈后去掉指甲，用開水焯燙5分鐘后撈出備用。

2. 熱鍋加入適量的清水，加入雞爪、姜片和蒜末，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入適量的料酒、醬油、鹽和清水，加入冰糖，煮開后轉小火慢燉1-2個小時，直至雞爪爛熟入味，湯汁收干即可。

上海冰糖燒雞爪口感軟糯、甜醇，是一道富有地方特色的小吃。如果你喜歡口味濃郁一些，可以適量加入老抽或者生抽進行調味。這道小吃營養豐富，雞爪中含有膠原蛋白，有助于美容養顏，冰糖則具有滋補養生的作用，而且有助于潤肺止咳，適合秋冬季節食用。