螺螄酸筍煲雞腳是一道湖南經(jīng)典美食，口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，下面是具體的做法。

所需材料：

- 螺螄肉 500 克

- 雞腳 500 克

- 酸筍 適量

- 干辣椒 適量

- 姜片 適量

- 大蔥段 適量

- 鹽 適量

- 生抽 適量

- 料酒 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 雞腳焯水煮熟備用，螺螄肉用清水洗凈，焯水煮熟備用。

2. 酸筍切成小段，干辣椒剪成小段備用。

3. 熱鍋涼油，放入姜片、大蔥段和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯熟的雞腳和螺螄肉，加入適量的料酒和生抽，煮至螺螄肉變色。

5. 加入酸筍段和適量的鹽，繼續(xù)煮熱即可出鍋。

溫馨提示：

1. 螺螄肉和雞腳需要經(jīng)過(guò)充分清洗和焯燙，確保食品安全。

2. 烹飪時(shí)火候要適當(dāng)，避免過(guò)度燒糊，影響口感。

3. 如果喜歡更加辣的口味，可以增加干辣椒的用量。

4. 酸筍本身有一定的酸味，炒制時(shí)要注意鹽的用量。

希望這個(gè)做法可以幫助到您，祝您做菜愉快，享受美味的螺螄酸筍煲雞腳！