老干媽炒小龍蝦是一道香辣可口的小龍蝦菜品，以小龍蝦和老干媽為主要材料，口感獨特。以下是制作方法：

材料：

- 小龍蝦 500 克

- 蒜末 適量

- 姜末 適量

- 青紅椒適量

- 老干媽辣椒醬 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

步驟：

1. 將小龍蝦洗凈備用，用刀將蝦背沿著脊骨剖開，去掉蝦線，備用。

2. 青紅椒切成小塊備用，蒜末和姜末備用。

3. 熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末、姜末、青紅椒煸炒出香味。

4. 加入適量的老干媽辣椒醬，煸炒均勻。

5. 加入小龍蝦，煸炒均勻。

6. 加入適量的鹽和糖調味，煸炒均勻。

7. 煸炒至小龍蝦變色，表面有焦香即可出鍋。

溫馨提示：老干媽辣椒醬的用量可以根據個人口味適量調整。

這樣一道香辣可口的老干媽炒小龍蝦就完成了，可以搭配米飯或其他主食一起享用。