香燜草魚腩是一道美味的家常菜品，其特點是香氣撲鼻、口感獨特。下面是一個簡單的香燜草魚腩的食譜，供您參考：

所需材料：

- 草魚腩500克

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 老抽適量

- 冰糖適量

- 清水適量

- 鹽適量

- 食用油適量

步驟：

1. 草魚腩洗凈后切成小塊，用開水焯水去掉表面的血沫，撈出備用。

2. 熱鍋涼油，將姜片和蔥段煸香。

3. 加入適量的料酒，炒勻。

4. 加入適量的生抽、老抽、冰糖和清水，煮開后轉小火燜煮5分鐘。

5. 放入草魚腩，翻動幾次，蓋上鍋蓋繼續燜煮10分鐘左右（時間根據草魚腩的大小而定）。

6. 最后加入適量鹽調味即可。

這道菜品的特點是香氣撲鼻、草魚腩肉質鮮嫩，口感獨特。可以搭配米飯或面條食用，是一道營養豐富的美食。