芥菜酸辣排骨是一道常見(jiàn)的酸辣口味的熱菜，以豬排骨和芥菜為主要食材，加入適量的酸辣調(diào)料制作而成。以下是一份簡(jiǎn)單的芥菜酸辣排骨的制作方法：

材料：

- 豬排骨 500克

- 酸菜 50克

- 芥菜 200克

- 姜末 適量

- 蒜末 適量

- 干辣椒 適量

- 鹽 適量

- 白糖 適量

- 醋 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 將豬排骨放入開(kāi)水中焯水，去除血水，備用。

2. 熱鍋涼油，加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒。

3. 加入焯水后的豬排骨煸炒至表面略微金黃。

4. 加入適量的水，加入酸菜煮至香味出。

5. 加入芥菜煮熟，加入適量鹽、白糖和醋調(diào)味。

6. 翻炒均勻后即可出鍋。

需要注意的是，在制作芥菜酸辣排骨時(shí)，酸、甜、咸、辣的口味需要適中，以免任何一種味道過(guò)于強(qiáng)烈。此外，豬排骨需要焯水去除血水，以免影響口感。希望這份簡(jiǎn)單的芥菜酸辣排骨制作方法能幫助您制作出美味可口的酸辣口味的熱菜！