杭椒是我國浙江省特產之一，以其獨特的口感和低辣度深受大眾喜愛。它不僅可以作為開胃菜，還可以烹制成各種美食。

一、杭椒炒五花肉

1、將杭椒和紅椒切成小塊備用，五花肉切成薄片。

2、鍋中加熱油，放入五花肉煸炒至出油，再加入食鹽、生抽翻炒均勻。

3、最后加入杭椒和紅椒，繼續翻炒至杭椒斷生即可出鍋。

二、杭椒炒牛柳

1、將牛肉切成細條，加入鹽、醬油、白糖、料酒和胡椒粉腌制，杭椒切段備用。

2、鍋中爆香姜蒜，加入腌好的牛肉翻炒至變色，盛出備用。

3、另起鍋爆香蒜片，放入杭椒翻炒至斷生后倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可。

三、杭椒炒雞胗

1、將雞胗切片后腌制，杭椒切段備用。

2、鍋中爆香蒜片和泡椒，加入雞胗翻炒均勻，盛出備用。

3、另起鍋加油，加入杭椒翻炒至斷生后，倒入炒好的雞胗，加雞精調味后翻炒均勻即可出鍋。

四、釀杭椒

將杭椒剪成小段，去掉內部的籽和膜，用豬肉末釀制后煎至微焦金黃即可。

五、杭椒炒雞腿

將雞腿切塊腌制后煎至變色后，加入姜末、蒜末翻炒，再加入杭椒和調味汁，撒上白芝麻和蔥段即可。(www.ws46.com)

以上幾種杭椒做法不僅口感獨特、美味可口，而且容易上手，大家不妨試著做一做，一定會滿足你的口腹之欲。