西米是淀粉做的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這就是棕櫚樹(shù)類(lèi)的樹(shù)干、樹(shù)莖加工之后，通過(guò)機(jī)械處理，然后就變成一種可食用的淀粉，是一種綠色且健康的食物。比較傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)木髓部分去提取一些淀粉，再經(jīng)過(guò)晾曬到干燥狀態(tài)之后，然后曬干，慢慢的就變成西谷米。在經(jīng)過(guò)純手工加工之后，就會(huì)形成一種白凈并且軟的西米。

吃西米注意事項(xiàng)：

在吃西米露時(shí)應(yīng)該注意，不應(yīng)該多吃，還需要注重西米的品質(zhì)。好的西米顏色比較潔白，表面很是圓潤(rùn)又硬滑的質(zhì)地。在煮熟之后不會(huì)粘鍋，透明度較好，嚼起來(lái)還有一些嚼勁。對(duì)于大部分人而言都是可以食用的，比如產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人群，還有生病之后的人群。

生長(zhǎng)環(huán)境以及過(guò)程

一般都是生長(zhǎng)在沼澤地。15年之后成熟長(zhǎng)出花穗，當(dāng)果實(shí)形成或者是成熟的時(shí)候，就會(huì)逐漸的吸收淀粉。果實(shí)成熟之后樹(shù)就會(huì)死去，此時(shí)就會(huì)把樹(shù)直接砍斷，取出里面的含有淀粉食物，接著磨成粉。加入適量的水之后，揉捏去除里面的木質(zhì)成分，在經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的洗滌之后就可以獲得這種西米。在這個(gè)過(guò)程中需要引起注意，只有經(jīng)過(guò)多次的操作才能有效去除一些不正常的物質(zhì)，可以擁有著較好的效果。

西米有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西米基本上就是一種純淀粉，里面會(huì)含有0.5%的蛋白質(zhì)，88%的碳水化合物，還有少量的微量元素，以及少量的脂肪，同時(shí)還會(huì)有豐富的維生素b。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體的健康是有幫助的，因此在生活中可以吃一些，但千萬(wàn)不要多吃，基本上一個(gè)星期大概是吃?xún)纱巫笥遥看纬缘臄?shù)量應(yīng)該有所控制，以免造成不必要的影響。