說(shuō)到韭菜花讓很多人肯定會(huì)非常的喜歡，因?yàn)榫虏嘶I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道特別的清香，那么韭菜花的做法有哪些呢?

　　一、韭菜花洋蔥雞絲烹飪小貼士

　　1. 雞脯肉切成細(xì)絲后加入鹽、淀粉、料酒等調(diào)味腌制一下，加入幾滴油炒出來(lái)的雞絲更嫩滑;

　　2. 炒制時(shí)先爆洋蔥，洋蔥爆炒出香味后再下入提前入味的雞絲，雞絲變色后最后下入韭菜花，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，再將韭菜花炒制變色發(fā)軟后即可。

　　二、韭菜花怎么炒

　　做法一、韭菜花如何炒好吃

　　1、準(zhǔn)備材料：100g五花肉、150g韭菜花、適量油、適量鹽、適量大蒜。

　　2、五花肉切片，韭菜花去頭，切段。

　　3、起鍋熱油先煸五花肉。

　　4、煸出油，放醬油，醋調(diào)味。

　　5、放韭菜花一起炒。

　　6、大火爆炒，炒至香味撲鼻，放少量鹽炒幾下就可以出鍋了。

　　做法二、韭花怎么腌制最好吃

　　1、平時(shí)腌制韭菜花時(shí)可以準(zhǔn)備一千克韭菜花，一個(gè)蘋果，一根黃瓜和適量的姜與辣椒另外再準(zhǔn)備少量的白酒和食用鹽。

　　2、把準(zhǔn)備好的韭菜花去掉多余的莖，再用清水洗凈，然后去掉水分晾干。把它們放在干凈中的容器中搗成泥狀，然后取出備用。

　　3、把黃瓜與蘋果全部洗凈以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它們一起放入到韭菜花中調(diào)勻，然后加入適理的食用鹽和白酒，最后放入辣椒碎，調(diào)勻以后腌制，腌制二十小時(shí)以后取出裝入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃時(shí)隨時(shí)取出食用就行。

　　做法三、韭花涼拌怎么做好吃

　　1、食料:韭菜花600克。輔料:姜15克。調(diào)料:鹽10克。

　　2、做法:韭菜花、生姜洗凈,再加鹽搗碎,拌勻裝罐密封即可。

　　3、作用與功效:明目調(diào)理、便秘調(diào)理、春季養(yǎng)生調(diào)理。

　　4、營(yíng)養(yǎng)分析:韭菜花富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,維A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。

　　5、健康提示:本品適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木SA原可維持視紫質(zhì)的正常效能,又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

　　三、 韭菜花食譜小貼士

　　1、 韭菜花必須冷藏，放在常溫下極易變黃變質(zhì)。

　　2、 買韭菜花時(shí)要選上等的好貨，嫩的，花半開，花梗兒很嫩的。這樣的易攪碎，口感也好。

　　3、 如果想讓韭菜花碧綠或者是降低成本可以加一些韭菜，攪拌時(shí)和花一同攪碎即可。

　　4 、如果喜歡可以攪拌成泥狀，這樣涮火鍋時(shí)吃著方便。若是配米飯，所以攪的不碎。

　　5、 腌制的咸菜類食品要用大粒的水洗鹽，用精鹽有時(shí)會(huì)有苦味。