高山陽荷可以當作主料，搭配調味料制作成菜肴，例如素炒陽荷、涼拌陽荷、腌陽荷等，可以當作輔料，搭配其它食材制作成各式菜品，例如豬肉炒陽荷、青椒炒陽荷陽荷排骨湯、陽荷炒臘肉等。

　　一、陽荷怎么做好吃

　　1、香炒洋荷

　　用料:豬瘦肉，干辣椒絲蔥，姜，蒜，油，鹽，糖，雞精，生抽，洋荷，青紅椒

　　做法:洋荷洗凈切好，蔥姜蒜辣椒切好備用，瘦肉先用生抽腌一下回鍋炒好盛出，熱鍋冷油加入辣椒蔥姜蒜爆香后，加入切好的洋荷，青紅椒爆炒加鹽，再加入炒好的瘦肉放雞精翻炒均勻，起鍋裝盤。

　　2、洋荷炒肉片

　　用法:洋荷10個，肉片50克，蒜頭2個，大蔥2段，姜1塊，料酒2ml，油20ml，鹽2克，糖1克，青椒1段，紅椒1條，生抽1ml

　　做法:食材準備，切好備用，熱鍋下油，放入姜蒜，小火煸香，加入肉片快速翻炒，依次加入青紅椒，蔥白翻炒，加入料酒，鹽，生抽，最后倒入洋荷急火快炒，入糖提鮮快速出鍋，裝盤。

　　3、炒洋荷

　　材料:洋荷，青辣椒，鹽，味精，雞精

　　做法:將洋荷、辣椒準備好。將洋荷切片，辣椒切絲。將鍋燒熱，放入洋荷，把水分炒干，后乘出。加入食用油，待油熱后放入辣椒翻炒2分鐘左右，加入洋荷一起翻炒，放入調料炒均勻。美味可口的洋荷就炒好了。

　　二、陽荷怎么吃?

　　陽荷可直接切絲炒食，但多數是與辣椒共泡于酸菜壇中制成泡菜，據《本草綱目》記載，食用陽荷可以起到活血調經，鎮咳祛痰等功效。今天就為大家介紹一種陽荷常見的吃法——陽荷炒肉。

　　食材：陽荷，豬肉，蔥姜蒜，青紅椒，醬油，雞精，料酒，鮮貝露，鹽，核桃油。

　　做法：1、陽荷、青椒、紅椒改刀切絲備用;2、 將豬肉改刀切絲，加鹽、核桃油、醬油、雞精、鮮貝露、料酒、核桃油抓勻，腌制;3、 熱鍋淋入核桃油、姜、蒜、花椒煸香，下肉絲煸炒至變色;4、 倒入青紅椒絲、陽荷絲繼續翻炒，加鹽、蔥段翻炒均勻，即可出鍋。

　　做法二、陽荷炒青椒的詳細做法

　　1、，食材備好之后，我們先把采摘回來的陽荷處理下，表面第一層清理干凈，用淡鹽水浸泡十分鐘左右。

　　2、，緊接著，把陽荷姜用流動水沖洗幾遍，瀝水后，切成片狀放在盤中，大蒜去皮洗凈切成顆粒。

　　3、，開火后，熱鍋內倒上適量的食用油，等到油溫高了后，放上大蒜炒出香味。

　　4、，順手把切好的陽荷姜放入鍋中，用旺火快速的翻炒，2分鐘左右，食材炒到斷生。

　　5、，把準備的調味料放進去，繼續炒幾下，入味就可以裝盤了。

　　三、陽荷是吃哪個部位

　　1、陽荷是吃根莖的附近。

　　2、陽荷是姜科植物，它的植株都散發著獨特的香味，很多人都以為陽荷和芋頭一樣，都是食用它們的根部，但其實陽荷能食用的部位生長在根莖的附近，和陽荷筍長相相似。這種植物的莖稈和葉子還是農村的優良飼料，經常被采摘，在山區里一直都很受重視，營養價值高。

　　四、高山陽荷怎么吃

　　高山陽荷，即陽荷，是姜科、姜屬多年生草本植物，根莖白色，微有芳香味，苞片紅色，種子黑色，每年7至9月開花，9至11月結果。

　　陽荷主要分布在四川、貴州、江西、廣西、廣東、湖北、湖南等地，生長于溪邊和林蔭下。

　　陽荷是一種野生蔬菜，生命極強，基本無病蟲害，含有多種氨基酸、蛋白質、纖維素等營養成分，具有較高的食用價值和藥用價值。