香螺的做法有很多，我們可以用香螺作為主要的食材制作出很多很有名的菜來，那么香螺要怎么做好吃呢?我們必須了解什么是香螺，香螺的營養(yǎng)價(jià)值如何，香螺能夠給我們起到怎樣的養(yǎng)生功效和保健的作用。下文我們看看香螺怎么做好吃。

　　一、香螺怎么吃

　　1、醬爆香螺

　　首先將香螺清洗干凈，鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香。然后放入香螺翻炒片刻。最后加入豆瓣醬，小火燜五分鐘，出鍋裝盤即可食用。

　　2、水煮香螺

　　香螺放入鹽水中浸泡處理干凈，鍋中加入清水燒開后，把香螺放入燜熟撈出，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制好醬料，蘸取即可食用。

　　3、涼拌香螺

　　把香螺的殼去掉，清理干凈后切成片狀。鍋中放入清水煮開后把處理好的了香螺肉焯熟撈出，晾涼之后加入調(diào)味料攪拌均勻，即可食用。

　　二、香螺的做法有哪些

　　做法一、水煮香螺

　　主料　　香螺：700g

　　輔料　　醋：10ml 美極鮮：10ml 醬油：5ml 蠔油：5ml 辣椒油：適量

　　1：香螺加適量清水和鹽浸泡以便吐沙。

　　2：過中加適量清水。

　　3：放入香螺。

　　4：蓋蓋煮開后再繼續(xù)煮2分鐘。

　　5：關(guān)火再燜2分鐘即可。

　　6：煮好的香螺取肉蘸食調(diào)料即可。

　　小竅門

　　調(diào)料顆依照個(gè)人口味調(diào)整。

　　做法二、八仙過海

　　香螺：2個(gè) 蛤蜊：200克 花蛤：100克 白蛤：100克 蟶子：100克 泥螺：適量 蝦：適量

　　輔料　　姜：適量 蔥：適量

　　配料　　料酒：適量 胡椒粉：適量

　　1：準(zhǔn)備好食才

　　2：把這些食才，除蝦以外，放淡鹽水浸2個(gè)鐘頭，再用刷子洗干凈。

　　3：鍋里放適量清水，放姜，蔥，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘。

　　4：再把團(tuán)蟹，花蛤，蟶子放下去，煮3分鐘.

　　5：最后放香螺，泥螺，蝦，大火煮開。

　　6：待蛤蜊殼開，團(tuán)蟹殼紅，撇去湯汁浮沫。

　　7：放入胡椒粉。

　　8：關(guān)火，用漏勺把這些貝類撈起。

　　9：放入大碗。

　　10：稍微過1分鐘，把原汁舀入大碗，(注意鍋底有一些沙子)撒上蔥段即可。

　　小竅門

　　1.因?yàn)樨愵惗加行┥匙樱韵扔寐┥装咽巢艙瞥觯俚壬匙映恋硪幌拢褱ǔ觥?/p>

　　2.蛤蜊比較大，最難煮熟，所以先放下去煮。

　　3.因?yàn)槭巢哦己}份，所以此湯不放鹽。

　　4.此清湯不放油。

　　5.此湯屬寒性，胃寒者忌食。

　　6.食才一定要新鮮!

　　做法三、醬爆香螺

　　主料香螺：6顆

　　輔料　姜：適量 蔥：適量 香菜：適量

　　配料　　醬油：適量

　　1：香螺6顆洗凈。

　　2：配料準(zhǔn)備：李錦記蒜蓉辣椒醬，姜切絲，蔥切段，香菜切細(xì)。

　　3：鍋里燒開水，加入香螺煮5分鐘。

　　4：煮過的香螺撈出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上殘留的沙。

　　5：鍋里熱油，加入姜絲爆香。

　　6：加入螺肉爆炒。

　　7：調(diào)入一湯勺蒜蓉辣椒醬。

　　8：翻炒均勻后加入一勺醬油及少量水，燒制入味。

　　9：最后加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。

　　做法四、辣炒香螺

　　主料　　香螺：一斤 洋蔥：一個(gè) 紅辣椒：一把 蔥：適量 香菜：3根 姜：適量 蒜：適量

　　輔料　　花椒：1勺 麻椒：一勺 香葉：三片 老抽：一勺 料酒：一勺 鹽：適量 孜然：適量

　　1：香螺用鹽水泡至 吐沙干凈 大概2至3小時(shí)多洗幾遍 撈出備用。

　　2：洋蔥切條紅辣椒 切小段蔥姜蒜切成小塊香菜切沫兒。

　　3：先放如 花椒 麻椒香葉炒香后倒入愛吃的香辣醬(我一般放俾縣豆瓣醬或者蒜香辣醬)加入老抽和料酒翻炒再倒入香螺適量加一小碗水汁收的差不多后倒入洋蔥。

　　4：快熟時(shí)嘗嘗湯汁咸淡如果淡了可以加點(diǎn)鹽出鍋撒上孜然就可以吃了味道超好。

　　5：配上我長(zhǎng)期用的兩種醬。

　　三、香螺怎么做好吃

　　香螺的烹飪方法有不少，白灼、爆炒、燜煮、煮湯等都可以，可是香螺怎么做菜好吃呢?這也是不少人關(guān)心的問題，下面我們一起來了解下。

　　香螺要做得好吃，首先選材很重要。要做出好吃的香螺，挑選香螺時(shí)一定要挑選活的，如果它的頭是探出來，可以用手試一下，一碰頭會(huì)縮回去的就是活的。

　　除了是才的選購，食材的處理也是關(guān)鍵。把新鮮的活香螺，買回家之后，不要急于烹調(diào)。先把香螺用刷子清洗干凈，然后將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里。就這樣浸泡2小時(shí)以上，讓其吐凈腸里的泥沙，然后撈出瀝凈水分，就可以準(zhǔn)備制作香螺了。

　　最后就是烹飪方法了。香螺好不好吃除了烹飪方法，其實(shí)和個(gè)人的口味有很大的關(guān)系。如果喜歡清淡并且喜歡食用香螺的原汁原味的，可以選擇白灼、水煮等方式烹飪。喜歡搭配香濃的醬汁來提升香螺的味道的，可以選擇醬爆、香辣爆炒等方式烹飪。大家可以根據(jù)自己的口味來選擇烹飪的方式。