1、電飯煲的工作原理是將電能通過(guò)電熱元件轉(zhuǎn)化為熱能，利用溫控元件控溫和保溫。電飯煲接通電源，黃色指示燈亮，按下按鍵，開關(guān)觸點(diǎn)接觸，紅色指示燈亮，電熱盤通電發(fā)熱，不斷將熱量傳給內(nèi)膽，使溫度逐漸上升；當(dāng)溫度升到65℃時(shí)，保溫器動(dòng)作，常閉觸點(diǎn)斷開。由于磁鋼限溫器仍然接通電源，電路仍導(dǎo)通，電熱盤繼續(xù)發(fā)熱。直到飯熟水干之后，溫度上升到103℃時(shí)，磁鋼限溫器動(dòng)作，自動(dòng)切斷電源，紅色指示燈熄滅，電熱盤停止發(fā)熱。電飯煲轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)，黃色指示燈亮。當(dāng)溫度低至65℃時(shí)自動(dòng)斷電。如此反復(fù)上述過(guò)程，使電飯煲內(nèi)食物的溫度保溫在65℃左右。

2、黃色指示燈亮不等于接通電源煮飯，須按下開關(guān)的按鍵，電飯煲才能進(jìn)入煮飯工作，否則兩指示燈交替明亮，電飯煲只處于保溫狀態(tài)，內(nèi)膽溫度較低，不會(huì)把米煮成熟飯。