西紅柿大家都很熟悉，也經常吃，而且吃法多樣，有煮湯，煮粥，生吃，還能炒著吃，西紅柿熟吃和生吃的營養成分不同，那么到底怎么吃才好呢，下面的這些吃法的意義不妨看看，有著不一樣的優勢。

　　一、西紅柿怎么吃減肥

　　1、西紅柿加酸奶

　　平時吃西紅柿時可以把西紅柿用清水洗凈，然后去掉它的外皮，用刀切成小丁的樣子，然后再把它放入到料理機中，加入一袋配奶，讓料理機工作把它們打碎，然后取出直接食用，每天食用一到兩次，一段時間以后就能看到不錯的減肥效果。

　　2、腌制西紅柿能減肥

　　把西紅柿腌著吃也能減肥，平時可以適量的橄欖油放入鍋中加熱，加入少量的蒜和紅辣椒以及茴香，再加入醋和糖和，把它們一起加熱到糖全部化開，取出降溫，再把三個西紅柿洗凈以后切成塊狀放入到調料中腌制，腌好以后直接食用就可以。

　　3、蜂蜜西紅柿果凍能減肥

　　蜂蜜西紅柿也能減肥，平時食用時可以準備兩個大點的西紅柿，洋菜粉準備二十克，水適量，把西紅柿去掉外皮，榨成汁，然后過濾一下，備用，把鍋中加清水放入洋菜粉煮開，然后關火，再把準備好的西紅柿汁加入進去，調勻，幾個小時以后它會凝結成果凍的樣子，這時自制的蜂蜜西紅柿果凍就做好可以取出食用了。

　　二、西紅柿的家常做法

　　做法一、西紅柿炒西葫蘆

　　做法：

　　1.西紅柿洗干凈，劃十字，用開水燙一下去皮

　　2.放涼后，剝去西紅柿的外皮，切成小塊備用

　　3.西葫蘆洗干凈后，切成厚薄均勻的薄片，鮮蒜切成片

　　4.鍋中放油，油溫7成熱放入蒜片爆香

　　5.倒入西葫蘆中小火翻炒至西葫蘆變色

　　6.倒入西紅柿，炒出汁，撒入適量的鹽即可

　　做法二、西紅柿炒金針菇

　　做法：

　　1.西紅柿去皮后切成小塊備用

　　2.金針菇剪掉尾部，用手撕分開，放入滾水中焯水3分鐘撈出瀝水

　　3.鍋中放油，下入蔥姜蒜爆香

　　4.倒入西紅柿，煸炒出汁，撒入適量鹽

　　5.放入焯過水的金針菇翻炒均勻即可。

　　做法三、西紅柿炒花菜

　　做法：1.熟透的西紅柿去皮切成小塊備用

　　2.花菜掰成小朵，放在鹽水中浸泡30分鐘，撈出瀝干水分

　　3.鍋中油燒熱，放入蒜片爆香

　　4.倒入花菜翻炒均勻后，倒入西紅柿快速翻炒出汁，撒入適量的鹽

　　5.這道菜火候要把控好，炒出的花菜才會爽口，酸甜適中。

　　做法四、西紅柿燉冬瓜片

　　做法：

　　1.西紅柿洗干凈去皮，切成小塊

　　2.冬瓜切成3CM左右的薄片，小蔥切末

　　3.鍋中燒油，放入姜末爆香

　　4.放入冬瓜片翻炒一下，倒入西紅柿繼續翻炒

　　5.倒入提前準備的雞湯或開水適量

　　6.大火燒開，小火燉制5分鐘，出鍋時撒入少許的蔥花即可。

　　做法五、西紅柿紅燒茄子

　　做法：

　　1.西紅柿洗干凈切滾到小塊

　　2.茄子洗凈去皮撕成小塊，表面裹上一層玉米淀粉

　　3.蒜瓣切片，青椒切成菱形

　　4.鍋中放入較多的油，7成熱時，倒入茄子炸至表面金黃色撈出控油

　　5.鍋中留少許的底油，放入蒜片爆香，倒入西紅柿翻炒

　　6.倒入茄子，青椒翻炒均勻，撒上鹽即可

　　做法六、西紅柿燉牛肉

　　做法：

　　1.牛肉最好選牛腹肉，肥瘦適宜，口感更細膩

　　2.牛肉處理干凈后，切成小塊，西紅柿切成滾刀塊

　　3.鍋中油燒熱，放入蔥姜蒜，八角、花椒、香葉爆香，加入牛肉翻炒

　　4.倒入適量的的醬油，料酒和開水，開水要沒過牛肉

　　5.大火燒開，撇走表面的浮末轉小火燉40分鐘后加入番茄繼續燉30分鐘即可

　　注意：

　　1.西紅柿一定是熟透的，西紅柿加入前可以在炒鍋中提前翻炒一下，這樣西紅柿更易處汁，湯汁的色澤也更紅亮

　　2.燉制的時間要根據牛肉的部位適當的調整，牛腹肉比較快，牛腩的話時間會更久點。

　　做法七、西紅柿炒土豆絲

　　做法：

　　1.西紅柿切成薄片然后切成筷子粗細

　　2.土豆絲切成略粗的絲

　　3.鍋中燒油放蒜爆香，放入土豆絲煸炒變色，放入西紅柿翻炒出汁。