蝦米在人們的生活中是一個很不錯的選擇，在我們的身邊，對于蝦米怎么做好吃，這樣的一個說法我們也要了解，很多人可以用蝦米煮粥，其實大家知道蝦米的做法有很多，可以放在菜里邊，也可以煮湯的時候加入，這些做法都是非常的美味的，也是非常的受人們歡迎的。

　　一、海米怎么吃

　　海米有很多吃法，對于臨海的地區(qū)，方法更是多種多樣。首選是咸干飯，還可以做成其他的食物，像干海米炒飯、海米芹菜、海米燒茄子、海米冬瓜湯、海米扒油菜、海米拌海蜇絲。這些味道都是很不錯的，可以滿足我們對美味的要求。而且做法比較簡單，海米對于湯菜都是一種提味的食品。下面會有詳細的介紹方法。

　　二、蝦米可以生吃嗎

　　蝦米可指活的蝦米，也可指加工后的干制蝦米，而蝦米能否生吃還需依情況而定。若是剛打撈上來的活蝦米，通常不建議生吃，但若是指加工后的密封干熟制蝦米，買回后可無需加熱煮熟，即可以生吃。

　　1、不建議生吃：若是剛打撈上來的新鮮活蝦米，其中含有一定量的細菌或寄生蟲。若生吃容易將寄生蟲及細菌帶入體內(nèi)，可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適。因此對于新鮮的活蝦米而言，還是建議加熱煮熟后食用，這時可將其中的寄生蟲、細菌等物質(zhì)殺滅;

　　2、可以生吃：若蝦米是加工后的密封干制食品，則因為此時是已經(jīng)加工后的熟制品，其中的細菌、寄生蟲等已經(jīng)被殺滅，所以不進行加熱，烹煮也可食用，即生吃，通常不會對人體造成不良影響。不過未進行烹煮的蝦米可能口感相對欠佳，也可根據(jù)自身喜好選擇炒制、蒸煮后食用，口感可能會更好。

　　三、蝦米的家常食譜做法大全

　　1.肉末蝦皮粥

　　做法：首先準備適量的瘦豬肉、蝦米、大米、蘑菇、嫩白菜等，還有各種調(diào)味料即可。把大米用清水淘洗干凈，放到干凈的容器內(nèi)備用。把瘦豬肉，蝦皮，白菜，蘑菇洗干凈以后切碎。此時往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以后先放入切好的瘦肉充分的翻炒，然后加入蝦米、蘑菇、嫩白菜和蔥花翻炒均勻。把大米放到鍋中，倒入適量的清水，沸騰后加入翻炒的食材，片刻后加入食用鹽即可。蝦米粥能夠提高我們身體的免疫能力，還能夠預(yù)防感冒補充維生素。

　　2.蝦米紫菜湯

　　做法：首先準備適量的蝦米和紫菜、腐竹。還有鹽、大蒜、辣椒、洋蔥等配料和調(diào)味料。把準備好的大蒜用拍扁，把洗好的洋蔥用刀切成絲，把洗好的辣椒用刀切成段。往鍋中倒入適量的油，等到油變熱以后放入準備好的大蒜、洋蔥、辣椒充分的翻炒出香味，然后加入一碗的水和食用鹽，開火煮十分鐘左右，此時用勺子撈出來所有的食材。事先把腐竹用水泡開然后用刀切成絲，同時把紫菜和蝦米也洗干凈，往沸騰的湯中加入腐竹絲和蝦米，最后快要出鍋的時候加入紫菜就可以了，可以加入適量的香菜裝飾點綴。蝦米紫菜湯能夠有效的降低血脂和膽固醇，還能軟化血管并且促進鈣的吸收。

　　3.蝦米拌青椒

　　做法：首先準備適量的青椒和蝦米以及各種調(diào)味料等。把青椒用清水洗干凈后用刀切成絲，放入合適的容器內(nèi)，然后放入清洗干凈的蝦米，加入適量的食用鹽和醋、香油和味精，攪拌均勻即可。蝦米拌青椒能夠開胃消食、補壯陽補腎，還能夠治療骨質(zhì)疏松。