想要吃芒果西米露，只要買點西米就可以做了。做芒果西米露時，西米不要直接下鍋，很多人做錯，難怪夾生不透明。西米這東西買過來是一粒粒硬硬的，需要將它煮軟變透明才可以食用。但是我們不要直接下鍋煮，將它浸泡過再下鍋，這樣西米更容易煮軟。下面是芒果西米露的做法，一起來看看吧～

　　一、芒果西米露制作注意事項

　　1、喜歡冰涼的，可以加入芒果后，再放冰箱中冷藏半小時左右

　　2、喜歡吃甜的，可以適當加入少許白糖

　　3、甜品中的酸奶和芒果可以根據自己的口味換成牛奶和其他水果

　　二、西米露的做法既簡單又好吃

　　做法一、芒果西米露做法

　　1、準備主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，輔料：蜂蜜。

　　2、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底。

　　3、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

　　4、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。

　　5、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可。

　　6、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。

　　7、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。

　　做法二、芒果西米露怎么煮

　　1、用料：西米400克、芒果1-2個、蜂蜜2勺、優培鮮奶適量、蜜紅豆適量、冰水適量。

　　2、電飯煲水燒開，一定要水多放點，放入小西米，用4分鐘的時間燒開水。

　　3、過10分鐘后打開攪拌幾下，要攪拌到底部，不要糊底。

　　4、再煮5分鐘后，中間剩下一點白點，燜10分鐘。

　　5、準備好冰水沖涼西米，晾干水份，放入干凈即容器內。

　　6、準備好蜂蜜，每碗放入2-3勺蜂蜜。

　　7、切好芒果、放入西米、蜜紅豆、放入鮮奶，一碗好吃的芒果紅豆西米完成了。

　　做法三、做芒果西米露需要哪些食材

　　1、材料：西米100g，蜂蜜適量，小芒果的話就4-5個即可，椰汁2瓶，純牛奶一瓶。

　　2、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(煮時中途不時攪一下，避免糊底)。

　　3、等待煮西米的過程中，將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

　　4、大約30分鐘左右，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5 分鐘。待西米完全變透明時，用網篩過一遍涼開水即可。

　　5、再倒入牛奶和椰汁，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡20分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。

　　三、芒果西米露的烹飪竅門

　　1、喜歡香醇的口感可以在牛奶與也將中多放入一些煉乳，沒有煉乳可以放一些細砂糖，但是奶香味會淡很多，牛奶與也將中糖分含量非常少，喜歡吃稍微甜一些口感的朋友可以添加白砂糖與煉乳。

　　2、在煮西米時一定要在鍋中多添加一些水，比例在1:8左右即可，要冷水下鍋，西米煮至時間比較長要有耐心，觀察中間還有發白的部分我們需要把火關上蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，燜煮過后要放到涼水中過涼這樣西米吃起來才會清爽Q彈。

　　3、芒果我們需要切成小丁，邊角的部分我們避免浪費或者不美觀可以放到料理機中搭配一些牛奶打成泥，這樣芒果西米露的湯汁也會比較濃稠，最后還可以根據個人喜好添加一些西柚或者奇異果。