想要吃芒果西米露，只要買點(diǎn)西米就可以做了。做芒果西米露時(shí)，西米不要直接下鍋，很多人做錯(cuò)，難怪夾生不透明。西米這東西買過來是一粒粒硬硬的，需要將它煮軟變透明才可以食用。但是我們不要直接下鍋煮，將它浸泡過再下鍋，這樣西米更容易煮軟。下面是芒果西米露的做法，一起來看看吧～

　　一、芒果西米露制作注意事項(xiàng)

　　1、喜歡冰涼的，可以加入芒果后，再放冰箱中冷藏半小時(shí)左右

　　2、喜歡吃甜的，可以適當(dāng)加入少許白糖

　　3、甜品中的酸奶和芒果可以根據(jù)自己的口味換成牛奶和其他水果

　　二、西米露的做法既簡(jiǎn)單又好吃

　　做法一、芒果西米露做法

　　1、準(zhǔn)備主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，輔料：蜂蜜。

　　2、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底。

　　3、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

　　4、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。

　　5、待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過一遍涼開水即可。

　　6、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。

　　7、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會(huì)更佳。

　　做法二、芒果西米露怎么煮

　　1、用料：西米400克、芒果1-2個(gè)、蜂蜜2勺、優(yōu)培鮮奶適量、蜜紅豆適量、冰水適量。

　　2、電飯煲水燒開，一定要水多放點(diǎn)，放入小西米，用4分鐘的時(shí)間燒開水。

　　3、過10分鐘后打開攪拌幾下，要攪拌到底部，不要糊底。

　　4、再煮5分鐘后，中間剩下一點(diǎn)白點(diǎn)，燜10分鐘。

　　5、準(zhǔn)備好冰水沖涼西米，晾干水份，放入干凈即容器內(nèi)。

　　6、準(zhǔn)備好蜂蜜，每碗放入2-3勺蜂蜜。

　　7、切好芒果、放入西米、蜜紅豆、放入鮮奶，一碗好吃的芒果紅豆西米完成了。

　　做法三、做芒果西米露需要哪些食材

　　1、材料：西米100g，蜂蜜適量，小芒果的話就4-5個(gè)即可，椰汁2瓶，純牛奶一瓶。

　　2、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。(煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底)。

　　3、等待煮西米的過程中，將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

　　4、大約30分鐘左右，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5 分鐘。待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩過一遍涼開水即可。

　　5、再倒入牛奶和椰汁，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡20分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。

　　三、芒果西米露的烹飪竅門

　　1、喜歡香醇的口感可以在牛奶與也將中多放入一些煉乳，沒有煉乳可以放一些細(xì)砂糖，但是奶香味會(huì)淡很多，牛奶與也將中糖分含量非常少，喜歡吃稍微甜一些口感的朋友可以添加白砂糖與煉乳。

　　2、在煮西米時(shí)一定要在鍋中多添加一些水，比例在1:8左右即可，要冷水下鍋，西米煮至?xí)r間比較長(zhǎng)要有耐心，觀察中間還有發(fā)白的部分我們需要把火關(guān)上蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，燜煮過后要放到?jīng)鏊羞^涼這樣西米吃起來才會(huì)清爽Q彈。

　　3、芒果我們需要切成小丁，邊角的部分我們避免浪費(fèi)或者不美觀可以放到料理機(jī)中搭配一些牛奶打成泥，這樣芒果西米露的湯汁也會(huì)比較濃稠，最后還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些西柚或者奇異果。