蔥油拌面的做法很簡單，但要熬出香噴噴的蔥油，只用香蔥可不夠，還需要加多一種配料。下面我把這個蔥油拌面的做法分享給大家，自己動手就能做一碗開胃可口的蔥油拌面，蔥香濃郁，你們一定要試試呀!

　　一、拌面制作竅門

　　1、蔥油拌面的面條要用超市買的卷裝的上海掛面或者新鮮的細面條。

　　2、想蔥油拌面好吃，面條一定不能粘不能爛，水開兩次就將面撈出，不要久煮。

　　3、此配方做出的蔥油汁可拌一人份面條八次左右。

　　二、如何做拌面簡單又好吃

　　做法一、拌面好吃的做法

　　1、準備材料：面條、鹽、生抽、蒜末、蔥白、味精、蔥。

　　2、在鍋中放人適量的冷水，等待水燒開沸騰。

　　3、然后放入面條,熱水中煮一會。想煮的爛一點時間就久一些,反之時間就煮的稍短一些。

　　4、時間到了之后,把面條撈起放盤中濾干備用。

　　5、蒜頭拍碎成蒜末,蔥切成段,蔥白和蔥葉分開。

　　6、鍋中倒入油,油熱后放蒜末和蔥白下去煸出香味。

　　7、放入少許的水，加入鹽、生抽、味精等調味。

　　8、最后，澆到面條上撒上蔥葉，用筷子把面條拌開。美味可口的拌面就做好了。

　　做法二、如何做一款好吃的拌面

　　1、蔥洗凈切段備用。

　　2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。

　　3、中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。

　　4、將面條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝干水分。

　　5、加入1勺蔥油，放入些炸干的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。

　　6、拌面，起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統小吃，俗稱拉條子。做法是把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，在中國很流行。

　　做法三、拌面的制作方法家庭版

　　1、小蔥，香菜切細放入碗中，加上豬油、姜、蒜、雞精、豆瓣醬、香油、鹽。

　　2、水燒沸，下面條，三分鐘后將豌豆尖下鍋。并在放好調料的碗中倒入少量沸水，使豬油融化開來，并將香菜、小蔥燙熟。

　　3、兩分鐘后，先將豌豆尖撈入碗中，再過四分鐘將面條打撈進碗中，蓋在豆尖上。

　　4、面條打撈進碗中后，等在十秒，熱氣散去，立即拌勻。

　　三、拌面制作小貼士：

　　炒花椒粉時候，一定用小火，以免炒糊;

　　煮好的面條直接用涼開水過涼，可用香油或者熟油拌勻以免粘連;

　　怪味汁的做法：鍋內倒油燒熱，放花椒粉和辣椒面炒香，把芝麻醬、醋、生抽、味精、香油一起拌勻成“怪味汁”。