西葫蘆，又嫩又脆。平時多以炒著吃。今天我就來一道簡單快手菜，吃著有趣，食之夠味!三分鐘搞定，是上班族的必吃小菜。

　　一、西葫蘆制作技巧

　　1、西葫蘆炒的時間不要過長，炒過頭會變成糊狀。- 可以根據個人口味加入其它調料，如辣椒、雞精等。

　　2、加入適量的水可以讓西葫蘆更加嫩滑。

　　3、可以根據喜好切成不同的形狀，例如小丁、片狀等。

　　二、西葫蘆怎么做好吃

　　做法一、 清炒西葫蘆的做法

　　1、用料：西葫蘆1個、洋蔥1/2顆、水果紅椒1/2個、鹽1勺、五香粉1/2勺、白糖1 勺、

　　2、水果椒切條備用。

　　3、洋蔥切絲備用。

　　4、西葫蘆用勺子掏出籽，切片備用。

　　5、起鍋燒油，放入水果椒翻炒均勻，倒入洋蔥，翻炒均勻。

　　6、倒入西葫蘆，翻炒均勻。

　　7、加入1勺鹽，1/2勺五香粉，1勺糖調味，翻炒均勻即可食用。

　　做法二、涼拌西葫蘆怎么做

　　西葫蘆適量、適量姜蒜末、適量鹽、適量醋、適量糖、適量生抽、適量香油、適量蔥花做法：

　　1. 將西葫蘆切成細絲，用鹽腌十分鐘，擠出水分;

　　2. 熱鍋涼油，加入姜蒜末爆香;

　　3. 放入西葫蘆絲稍微翻炒一下，倒入少量的水煮熟，煮至西葫蘆絲撈出放入冷開水中焯一下;

　　4. 再撈出來放入盆中，加入醋、糖、生抽、鹽、香油拌勻，撒上蔥花即可。

　　做法三、 西葫蘆怎么做好吃

　　1、材料：西葫蘆一個、番茄2個。

　　2、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

　　3、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。

　　4、步熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴。

　　5、倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

　　三、西葫蘆烹飪竅門小貼士

　　1、切西葫蘆片的時候不要太薄，西葫蘆炒的時間不能太長，會影響到吃起來的口感的。而且西葫蘆炒的太熟的話就會流失掉營養，放醋后的西葫蘆味道會更加脆嫩可口哦。

　　2、喜歡的話你就可以再放點胡蘿卜片到菜里面，不僅顏色會好看，吃起來也會美味的。

　　3、西葫蘆要是吃不了的話千萬不要沾水，就放在屋子陰涼沒通風的地方保存就行，不用放進冰箱里面保存。