青椒里面富含維生素，多吃青椒對皮膚好還能促進人體腸胃蠕動。青椒的做法比較多，相信我們在餐桌上經常會見到虎皮青椒這道菜，咸辣的虎皮青椒非常下飯，那些胃口不好的人真的應該多嘗嘗這道菜。

　　一、虎皮青椒制作小貼士：

　　大家在選擇做這個虎皮青椒的時候，如果怕辣，你就挑選顏色翠綠的，比較嫩的那種辣椒，吃起來沒有那么辣，而且特別的鮮嫩多汁。而喜歡吃辣的朋友，就可以選擇深綠色的辣椒，就是長得比較老的，辣味十足，做出來的虎皮青椒那叫一個爽口

　　二、正宗虎皮青椒的做法

　　做法一、如何做虎皮青椒

　　1、先把虎皮青椒里的青椒籽去除，再用刀壓扁切成兩段。蒜子壓扁斬成蒜末。

　　2、熱鍋倒油，放入青椒煎出虎皮狀，用勺子不停的按壓，呈虎皮裝以后盛出備用。熱鍋倒油放入蒜末、油豆豉炒出香味，再放入蠔油、生抽、白糖、鹽。

　　3、再放入青椒快速翻炒均勻，出鍋前淋入少許香醋，翻拌均勻就可以享用了。

　　虎皮青椒怎么做好吃，虎皮青椒的做法有什么

　　1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋。

　　2、炒鍋倒入油，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒

　　。 3、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。

　　4、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。

　　5、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。

　　6、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調料炒勻即可。注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。

　　三、虎皮青椒烹飪制作技巧：

　　1、青椒要選個頭比較大，肉質較厚的，這樣的青椒才更容易堅持虎皮，吃起來的口感也會更加好。

　　2、因為鍋中不放油，所以不用大火，直接用小火慢慢的翻炒即可，千萬不要為了節省時間而開大火進行翻炒，這樣容易讓青椒的表皮變糊。

　　四、在家制作虎皮青椒的竅門：

　　1.制作虎皮青椒時，不要去根或切根，但不要切辣椒頂部。

　　2、如果買不到螺絲青椒，也可以買普通青椒。

　　這種虎皮青椒很開胃。當你沒有胃口的時候，你可以用這樣一道菜來做。方法可以說非常簡單，小白也可以快速上手。喜歡它的朋友應該盡快收集。

　　五、在家制作虎皮青椒的注意事項

　　1、青椒一定瀝干水分再煎，或者用廚房紙巾擦干，避免濺油。

　　2、辣椒段不要太大了，太大了也容易影響口感和味道。

　　3、大蒜盡量拍得散一點，這樣吃起來味道會更好。

　　4、一定要煎到起虎皮，這樣才會好吃。

　　5、所有調料的用量根據個人口味適量調整即可