夏天喝湯，冬瓜湯是不二之選。冬瓜清熱利尿，祛水消腫，極適合夏天食用，也能減肥瘦身，而且能為人體補充豐富的營養(yǎng)，但是冬瓜本身味道比較淡，平時人們用它煲湯時怎樣做才能讓它入味，怎么做才能讓做出的冬瓜湯口感好呢?

　　一、冬瓜湯烹飪小提示

　　⒈做這道湯的時候，冬瓜不要吃的太大，否則煮的過程就比較長，切的小一點也更加入味。

　　⒉做這道湯的時候千萬不要加入花椒和八角等這些味道非常重的一些調味品，否則會破壞湯汁的鮮美好喝。冬瓜和它天生是一對，煮一煮就上桌，爽口味道好，天越熱越想喝。

　　二、怎樣做冬瓜湯好吃

　　做法一、冬瓜湯做法

　　1、將冬瓜去皮洗凈切成薄片備用。

　　2、將姜蒜洗凈切成末。

　　3、準備皮蛋2個。

　　4、將皮蛋去掉殼切成小塊備用。

　　5、在鍋中放入適量油，加入姜蒜炒出香味。

　　6、將冬瓜和冷水同時放入鍋中，多煮一會。

　　7、加入適量食鹽。

　　8、加入適量麻辣鮮。

　　9、加入切好的皮蛋。

　　10、加入適量雞精。

　　11、將冬瓜湯盛入盤中，美味的冬瓜湯就做好了。

　　做法二、冬瓜湯怎么煮，如何做冬瓜湯

　　1、準備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。

　　2、將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

　　3、鍋中倒入適量的清水，水燒開后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

　　4、將羊肉卷放入鍋中煮開。

　　5、第五步：用勺子將浮沫撇干凈。

　　6、往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關火。最后將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

　　三、家常冬瓜湯的做法總結：

　　1、冬瓜湯也可以做成素湯，加點紫菜和蝦皮;

　　2、家常冬瓜湯中不用加過多的調料，一點食鹽和白胡椒粉調味就夠了;

　　四、冬瓜湯烹飪小貼士

　　玉米和冬瓜都是低脂的食材，冬瓜和玉米選擇都重要，玉米雖然好吃，但是一定要清洗干凈，冬瓜要最后放，記得先煮玉米，后煮冬瓜塊，最后進行調味，撒上食鹽和其他調味品，出鍋。

　　五、冬瓜湯的做法技巧

　　1、做冬瓜湯時，加入適量的新蛤也特別好吃，在量在制作以前要把花蛤放在水中養(yǎng)幾個小時，要讓它們把貝殼中的沙子全吐出來，再用清水把它洗凈，如果處理不好會影響冬瓜湯的口感。

　　2、把冬瓜去皮以后切成片狀，放到鍋加入清水再放適量的芹菜段一起煮，煮開以后放入洗好的花蛤，一起煮十五分鐘，中間去掉上層出現(xiàn)的浮末，煮好以后加食用鹽和味極鮮以及雞精調味，出鍋以后淋上麻油灑上胡椒粉就可以直接食用。