扇貝肉富含高質量的蛋白質，每100克扇貝肉中含有約20克蛋白質。扇貝肉含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅、銅等。這些礦物質對于維持人體正常的生理功能非常重要。

不僅如此，扇貝肉富含維生素B12和葉酸，這些維生素對于人體的健康和發育至關重要。扇貝肉的脂肪含量非常低，每100克扇貝肉中只有0.8克脂肪，非常適合健康飲食。雖然扇貝肉營養價值很高，但是其膽固醇含量也比較高，所以不妨嘗試在膳食中適量食用。

家常小炒扇貝肉

用料：

扇貝肉 500克、青紅椒 適量、蔥姜蒜 適量、料酒 適量、鹽 適量、食用油 適量

做法：

1. 將扇貝肉用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 青紅椒洗凈切成絲，蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青紅椒絲翻炒均勻。

5. 加入扇貝肉翻炒均勻，加入適量的料酒繼續翻炒。

6. 加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

小妙招：

1. 扇貝肉煮熟時間不要過長，否則會變得硬口。

2. 在翻炒扇貝肉時要注意火候，不要翻炒過久，否則會影響口感。

3. 炒好的扇貝肉可以根據個人口味適量加入醬油或辣椒油等調味。

4. 可以根據喜好加入其他蔬菜，如胡蘿卜、豆角等