引言：說到補硒，大家肯定都很陌生，因為我們平常聽到的都是補鈣、補鉀、補鋅，完全忽略了補硒的重要性。作為人體必備的微量元素，硒不僅可以增強人體免疫力，在抗氧化方面、延遲衰老上都有著很大的優勢。

今天要給大家介紹的蔬菜就是蘆筍，它的含硒量高于一般蔬菜，甚至可以和海魚、海蝦媲美，不僅如此，蘆筍還含有豐富的維生素以及葉酸等微量元素，對人體的好處非常大，隔三差五可以吃一頓。

甜過初戀的蝦仁蘆筍

用料：蘆筍、蝦仁、大蒜、胡蘿卜、玉米粒、蠔油、食鹽、淀粉

做法：

在市場上購買新鮮的蘆筍，帶回家之后一定要清洗干凈，把梗去掉之后，斜刀切段放入碗中備用

胡蘿卜清洗干凈，削掉外皮，切片備用；蔥切段，蒜切片

起鍋燒水，滴入幾滴橄欖油，再把切好的蘆筍放進去焯水三十秒，可以讓蘆筍保持翠綠的色澤，增加食欲，緊接著再把胡蘿卜片倒進去焯水二十秒，之后一起撈出控干水分備用

接下來，我們把炒鍋清洗干凈，倒入油，油熱后放入蔥段、蒜片爆出香味，再把蝦仁倒進去，變色之后把玉米粒放入繼續翻炒

緊接著把瀝干水分的蘆筍和胡蘿卜倒進去翻炒均勻，就可以調味啦，加入食鹽、蠔油、水淀粉，炒勻就可以裝盤啦

這樣做出來的蝦仁蘆筍可以突出食材本身的香氣，清甜可口，也都屬于應季蔬菜，大家可以放心食用。

健康低卡蘆筍炒蛋

用料：蘆筍、雞蛋、食鹽、蠔油

做法：

老辦法，先將蘆筍洗凈，切段之后焯水斷生，撈出后過涼水再控干水分備用

雞蛋打散，想要更嫩可以加一點淀粉水或者牛奶，鍋中倒少許油，油熱后倒入蛋液，凝固成型之后分成小塊，再把瀝干水的蘆筍倒進去，加食鹽和蠔油調味，翻炒均勻之后，就可以出鍋啦

大家有沒有發現，蘆筍的做法都非常的簡單，食譜也都很健康，即使白灼味道也不會差，你可以品嘗出它獨特的清甜，搭配組合也很多，完全不會覺得突兀，快發動你的創意做起來吧，如果你嘗試了與眾不同的菜譜，歡迎留言，大家一起分享起來吧！