端午節是中國傳統節日之一，也是世界文化遺產。它在農歷五月初五日，因為這一天是古代賢人屈原的忌日，所以又稱為屈原節。端午節的主要活動是吃粽子、賽龍舟、掛艾草等。吃粽子是為了紀念屈原，據說屈原在世時，曾經為了挽救國家而投江自盡，百姓們非常悲痛，于是就投粽子到江里，以免江中魚蝦啃食屈原的尸體。

賽龍舟是為了紀念另外一位愛國詩人烏江，他在楚國戰爭中死于戰場，人們為了紀念他，就劃龍舟在江中比賽。掛艾草則是為了驅邪避瘟。端午節是中國的傳統節日之一，也是中華文化的重要組成部分。

推薦菜譜——黃米粽子

用料：

糯米500克、黃米100克、豬肉餡250克、蔥姜末適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、花生適量、竹葉適量

做法：

1.將糯米和黃米混合后浸泡4小時以上，撈出瀝干水分備用。

2.將豬肉餡加入蔥姜末、生抽、老抽、鹽攪拌均勻備用。

3.竹葉洗凈，用開水燙軟備用。

4.將糯米黃米混合后的米飯和豬肉餡分別裝入竹葉中，撒上花生，用竹葉包好。

5.將包好的粽子放入鍋中，加足水，大火煮沸后轉小火煮1.5-2小時即可。

小妙招：

1.泡米時間越長，粽子口感越軟糯。

2.花生可以換成其他堅果或干果，增加口感和營養。

3.煮粽子時，水位要足夠高，以免煮干。

4.煮粽子時，可以加入少許鹽和雞精，增加味道。

推薦菜譜——紅燒黃花魚

用料：

黃花魚一條（約500克）、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、清水適量、香菜適量

做法：

1.將黃花魚去鱗、去內臟、清洗干凈，抹上少許鹽和料酒腌制10分鐘。

2.熱鍋涼油，將黃花魚兩面煎至金黃色，撈出瀝干油備用。

3.鍋中留底油，放入姜片和蔥段煸炒出香味，加入適量水，放入生抽、老抽、糖，攪拌均勻。

4.將煎好的黃花魚放入鍋中，翻轉幾次，讓魚身均勻受汁，加蓋煮10分鐘。

5.將煮好的黃花魚取出擺盤，將汁澆在魚身上，撒上香菜即可食用。

小妙招：

1.黃花魚容易破皮，煎魚時要輕柔。

2.煮黃花魚時，水要加足，以免煮干。

3.可以根據口味適量增加調料的用量，調制出不同口感的紅燒黃花魚