癥狀觀察法：如果你吃了含有麩質的食物后出現了消化不良、腹瀉、腹痛、便秘、口腔潰瘍或皮膚瘙癢等癥狀，可能就是麩質不耐受的表現。

體驗排除法：進行麩質免疫反應測試前，可以先嘗試將含有麩質的食品從飲食中剔除一段時間，觀察癥狀是否減輕或消失。再回歸正常飲食后，若癥狀復發則可初步確定存在麩質不耐受。

驗血法：麩質不耐受者的血液中會出現相關的抗體，如IgA和IgG抗體。醫生可通過驗血來確定是否存在麩質不耐受。

活檢法：在消化系統出現異常時，醫生可能會進行小腸黏膜活檢來確定是否存在麩質不耐受。在活檢過程中，醫生會從消化系統取出一小部分組織樣本，然后觀察這些樣本中的細胞是否受損或發生變化。