進入今年夏季的炎熱階段，三伏天期間，天氣會不斷地攀升，武漢的溫度一直非常溫度，甚至要突破40攝氏度，氣溫太悶熱了，讓人滿身流汗，身體特別虛弱，抵抗力特別差。到了三伏天，我們也需要大量的能量，需要給身體適當地“進補”，多喝一些鮮美的湯品，比如說這款海鮮菇火腿腸雞蛋滑肉湯，湯汁鮮美十足，肉片十分順滑，不懂吃可惜了。三伏天，內行人經常喝“這湯”，比雞湯還鮮美，補足營養順利度夏。

【海鮮菇火腿腸雞蛋滑肉湯的正確做法】

食材清單：選購300克新鮮豬肉里脊（或者用牛肉里脊替代，豬肉要選擇新鮮的，肉質想要非常鮮嫩，一定需要提前腌制調味），優質火腿腸一根，雞蛋2個，適量橄欖油，少許豬油，香蔥若干根，少許食鹽，清水足量，開水2大碗，海鮮菇100克左右，生姜，適量玉米淀粉，半勺料酒，醬油半勺，味極鮮半勺，食鹽和胡椒粉少許，其他佐料。

正確做法：

1：提前準備好雞蛋，海鮮菇，火腿腸和其他配菜，先把海鮮菇的根部切掉，用鹽水浸泡一會兒，或者用開水焯燙處理，最后控干表面的水分。

2：一根火腿腸去掉一層外包裝，斜切成厚度相同的片，斜切若干一些片狀，香蔥和姜蒜切成細末，備用。

3：雞蛋都打在容器中，加上適量清水或水淀粉，加上幾滴香油，加上食鹽半勺，快速攪拌均勻，讓雞蛋液調配入味，口感會更好一些。

4：先把豬肉里脊反復洗凈，改刀切成若干片，里脊肉放在容器中，肉片用料酒和降壓藥腌制，裹上淀粉，加上少許清水，加上少許食鹽抓拌均勻，準備好腌制好的肉片和其他食材，開始制作這道海鮮菇火腿腸雞蛋滑肉湯吧。

5：鍋中繼續加上油，蛋液鋪在鍋底，小火慢慢煎至成型，然后切成長條形，盛出備用。

6：鍋中加上一丟丟植物油和豬油，讓豬油都融化開，放入蔥姜蒜快速爆香，倒入海鮮菇和火腿腸片，迅速煸炒一會兒。

7：加上適量開水煮沸，然后下入一些豬肉片，等待豬肉煮至變色，最后放入雞蛋絲，調入少許味極鮮，雞精，胡椒粉和食鹽來調味，燜煮2到3分鐘左右。

8：最后放入小蔥花，這道海鮮菇火腿腸雞蛋滑肉湯就可以食用了。

海鮮菇火腿腸雞蛋滑肉湯是一款特別鮮美的湯品，食材非常平價，湯色很好看，鮮美極了，營養很全面，利于營養的吸收和代謝，改善食欲，內行人夏季都愛喝。

你們是否學會這款海鮮菇火腿腸雞蛋滑肉湯呢？（文中配圖都出自網絡）