原來包菜炒粉條是這樣做，難怪以前做的不好吃老粘鍋，技巧在這里。在我們的日常飲食中，包菜、粉條都是很常見的食材，而通常情況下，我家都會將這兩者搭配起來炒制，做成一道包菜炒粉條，這道菜雖說看起來是比較普通，但實則吃起來你會發現，比大魚大肉還要好吃，肉吃多了會感覺膩味，而素菜則是比較受歡迎，包菜炒粉條怎樣做才能不粘不坨不粘鍋呢？今天就把詳細做法和技巧分享給大家。

準備食材：

包菜、大蒜、青線椒、小米辣、小蔥、紅薯粉條、菜籽油、鹽、味精、白糖、素蠔油、生抽、醬油

具體做法：

1.先準備一顆包菜，用刀把根部切掉，再把外面的老葉子去掉，放入清水中清洗一下，炒包菜要先洗后切，這樣炒出來才更加好吃。(www.ws46.coM)

2.洗好后用刀切成兩半，把中間的桿去掉，然后把包菜切成細絲，切的時候要橫著切，切好后放入盆中備用。

3.準備大蒜一把，用刀拍碎，這樣炒制的時候才更加出味，拍好后放入碗中，準備青線椒兩根切成線椒粒，小米辣三個切成粒，準備小蔥幾根切成蔥段。

4.下面再準備一把紅薯粉條，所有的食材都準備好以后，我們就可以開始烹飪了。

5.鍋內加入適量的開水，放入紅薯粉條，再少加點老抽調一下色，水開之后轉小火煮五分鐘左右，把粉條煮熟煮透，煮好以后倒出控干水分備用。

6.粉條控干水以后加入少許食用油，用勺子翻拌均勻，這樣做粉條就不會粘連在一起，拌好油后放一邊備用。

7.鍋內加少許菜籽油，倒入料頭小火炒香，炒香以后再倒入切好的包菜絲，這時候開小火不停的翻炒，把包菜絲炒至斷生，這樣炒出來的包菜口感爽脆，炒至斷生后加入少許食用鹽，味精，半勺白糖提鮮，再加入少許素蠔油，適量生抽醬油從鍋邊淋入，然后快速翻炒幾下化開調料。

8.包菜絲炒到快要出水的時候，倒入煮好的粉條，這樣粉條能夠吸收包菜的湯汁，開大火翻拌均勻，粉條比較長的話可以用勺子把它敲斷，翻拌均勻之后即可出鍋裝盤。

9.咱們的包菜炒粉條就做好了，這樣做出來的包菜炒粉條不粘不坨不粘鍋，喜歡的朋友可以在家試試。