進入七月以來，我們經歷了夏季的不同階段，現在處于夏季最酷熱的時候，長輩們稱為“三伏天”，是一年之中最炎熱的時候，最近各地氣溫都飆升到40攝氏度，甚至超過42攝氏度，很多人完全都不敢出門。作為一名寶媽，孩子放暑假在家，老公經常加班不在家，只有周末一家人都在家。最近天氣超級悶熱，都不想出門吃飯，幸好廚房里有空調，家里的廚房不是很炎熱，做一頓飯花也不了多少時間，每天會制作三菜一湯，今天分享其中一道鮮湯的吃法——黑豆苦瓜龍骨湯，許多人沒有喝過這款黑豆苦瓜龍骨湯，不妨看一看此湯的具體做法吧。“7月多喝湯，順利度苦夏”，平常多喝這湯，補充營養，增強免疫。

【黑豆苦瓜龍骨湯的正確做法】

準備一些食材：選購50克優質黑豆（黑豆是一種豆類，黑豆要選擇顆粒飽滿的，可以用來煲湯喝，具有烏黑秀發，滋補氣血的目的，增強自身抵抗力），苦瓜200克左右（苦瓜是一種夏季最受歡迎的蔬菜，低脂低卡，苦瓜不僅僅能夠涼拌，還可以用來燉湯喝，清熱瀉火，滋補身體，讓你安穩度過夏天），龍骨320克（其實就是豬骨，價格適中，經常用來燉湯喝，鮮美又滋補，好處多多），純凈水足量，冷水少許，生姜20克左右，少許料酒，半根大蔥，食鹽和胡椒粉少許，其他佐料。

正確制作順序：

步驟1：提前挑選好黑豆，苦瓜和龍骨，提前把黑豆用清水洗干凈，黑豆放在碗中，加上適量冷水泡幾個小時，將黑豆泡發好，最后控干表面的水分。

步驟2：將苦瓜表面洗干凈，從中間對半切開，去掉苦瓜的頭尾，挖掉苦瓜的內瓤，徹底清洗干凈，切成長度相同的塊，苦瓜可以用鹽水泡一會兒，控干表面的水分。

步驟3：提前把龍骨剁成塊，龍骨用冷水泡一泡，大蔥切成若干小段，生姜切成一些片狀，準備好一些食材，開始制作這款黑豆苦瓜龍骨湯吧。

步驟4：另外準備好湯鍋，鍋里放入龍骨和冷水，加上少許料酒和黃酒，放入若干片生姜，大火燉煮幾分鐘，去掉龍骨的血腥味，溫水沖洗掉一些浮沫。

步驟5：鍋底調入少許油，將龍骨下鍋煸炒幾下，放入姜片和蔥段，加上適量純凈水，蓋上鍋蓋煮20分鐘，將食材都轉入砂鍋里。

步驟6：放入一些黑豆和苦瓜，先大火燜30分鐘，小火燉40分鐘，等待食材都煮熟了，出鍋之前加上食鹽，半勺胡椒粉來調味，湯汁燜煮至入味。

步驟7：出鍋了，這款黑豆苦瓜龍骨湯就烹飪完成了。

(www.ws46.coM)

黑豆苦瓜龍骨湯是一款夏季大補的食材，苦瓜不僅僅可以炒著吃，搭配龍骨燉湯是絕配，發揮食材的最大價值，滋補又補血，烏黑秀發，調理脾虛的情況，增強免疫力。

你們是否喝過這款黑豆苦瓜龍骨湯呢？（文中配圖都出自網絡）