比面包還好吃，蒸糕這么做不用揉面，一攪一蒸就完成，松軟又香甜。作為一個地地道道的北方人，生活中蒸饅頭、蒸花卷是很平常的事情了，平時的飲食習慣上也是離不開它們。當然饅頭、花卷也有吃膩的時候，今天換一種食材，換一種做法，和大家分享這款做法簡單，不用和面、不用揉面，要比蒸饅頭簡單省事很多的蒸糕，話不多說，下面開始制作。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、純牛奶、食用油、黑芝麻、紅棗

具體做法：

1.碗中先加入3g酵母粉，20g白糖增加口味，同時促進酵母粉的發酵，再倒入100g的純牛奶增加營養，用筷子攪拌至酵母粉完全溶解，然后少量多次加入220g的普通面粉，每次加入都要攪拌均勻，蒸發糕想要蓬松暄軟不粘牙，和面這一步特別重要，最后攪拌成像這種偏干一點的面糊就可以了，蓋上蓋子餳發至兩倍大。

2.發好的面里面都是滿滿的蜂窩組織，說明這個面已經發酵好了，用筷子攪拌幾下，排一下里面的空氣。

3.再準備一個碗，在碗的底部刷一層薄油，這樣更容易脫模，接著把面糊放入碗里面，面糊不需要放的太多，碗的1/3處就可以，用勺子沾點油，把面糊稍微整理一下。

4.然后放入冷水鍋中，蓋上蓋子二次發酵15分鐘。

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5.二次發酵好的面糊，明顯比原來變大了許多，接著再撒一層黑芝麻點綴一下，再擺上紅棗丁，這樣好看又好吃，蓋上蓋子，水開上汽后蒸30分鐘，時間到后先關火，再燜5分鐘出鍋，讓熱氣散一散，防止發糕遇到冷空氣塌陷回縮。

6.這樣做出來的發糕，蓬松暄軟不塌陷，也不會回縮，吃起來松軟又香甜，比面包還要簡單好吃，喜歡就自己在家試試吧。