涼皮夏天最快速做法，不用洗面，1分鐘一張，簡單又好吃，零失敗。涼皮酸辣開胃，尤其是夏天吃，特別過癮。所以我也經常自己在家做涼皮，其實涼皮的成本非常低，自己做的話，一張涼皮成本不過幾毛錢，但是買一份涼皮的話要四五塊錢，還沒自己做的干凈衛生。今天教給大家做一道簡易版的涼皮，操作簡單，不用揉面不用餳面，掌握這兩個訣竅，百分百成功，下面我們開始制作。

準備食材：

清水、堿面、鹽、普通面粉、食用油

具體做法：

1.在300g水中加入半勺堿面，半勺食鹽，用筷子攪拌均勻。

2.準備350g面粉，我們用堿鹽水和面，攪拌成粘稠高的面糊，一個方向旋轉上勁，這樣可以增加面粉的筋性。

3.然后再用大約250g的清水和成面糊，面糊不要太粘稠，不然攤出的涼皮會很厚，調好之后蓋上蓋子靜置半個小時。(www.ws46.coM)

4.電餅鐺預熱底部刷油，倒入適量的面糊攤開，蓋上蓋子，燜上一兩分鐘，表面起泡的話就代表涼皮熟了。

5.按照這個方法多做幾張，你看做出的涼皮多筋道，多薄。

6.做好的涼皮每一張上面都涂抹少許油防粘。

7.這樣做的涼皮手不沾面非常簡單，不僅薄而且非常筋道，喜歡就趕緊在家試試。